- 观点1： 重庆麻辣烫还是蛮多的，煮打哥、每味每客、不麻不辣、秋哥、谭婆婆味道都还可以。
- 观点2： 肯定好吃哦，、
麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。
而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。
制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。
在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了 - 观点3： 人间最亲民的美味——杨国福麻辣烫
第一个问题，关于菜品是否新鲜。麻辣烫的菜品大致分为三类，素菜，荤菜和面，具体根据店面的大小可摆放十几到上百种不等，顾客来到店里，第一个问题就是夹菜，所以菜品必须要鲜亮！但这不意味着所有的菜都是当天现买，必究有些菜放上一天两天是无碍的，不排除有些店面拿着过期变质的菜品去摆放，但这也是自己砸自己的招牌，而且这样的问题基本上只会出现在刚开业的那一段时间，等客流量，营业额稳定了，每天买多少菜品，每天熬制多少汤基本不会相差太多，所以，对于一个正常营业的麻辣烫店来说，您完全可以放心他的菜是新鲜的。
第二个问题，关于吃完是否会拉肚子？这个问题涉及的就相对多了，说三个主要的，1，菜品和骨汤是否干净卫生，2餐具是否消毒，3煮菜是不是赶时间而没有煮熟，当然也不排除各人的肠胃问题。
是不是色香味俱全啊！！！我看着都流口水了。还有在这里我和大家科普一下，冒菜和麻辣烫的区别。“冒菜”是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，“冒”字在这里是动词。吃一顿杨国福意味着，不想吃学校食堂，又吃不起更贵更好吃的餐厅。这三个字里有又穷又馋又无奈的情感…… - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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