- 观点1： 因为浙江菜对食材的要求是非常高的，一定得是最新鲜的当季食材，所以说菜的价格也比粤菜和川菜略高一些。我国只有几个著名的菜系，其中最著名的就是川菜，川菜餐馆遍布全国。尽管许多外国川菜馆做不出正宗的川菜，但还是可以用神似的“川菜”颜色来唬住很多外国人。除了川菜，东北菜也逐渐变得有名气起来。虽然东北菜系不属于我国的八大菜系之一，但近年来东北菜的餐馆也开始“遍地开花”了。
广东菜实际上主要是在国外发展起来的，因为广东菜相对清淡，更容易被外国人接受。在我国的八大菜系中，粤菜、川菜和湘菜都是最有名的。在我国的八大菜系中，只有江苏菜和浙江菜被称为江浙菜。其他菜系都在往好的方面发展，被世界上更多的人知晓。然而，唯独江浙菜似乎一直不为人知。理论上讲，江浙菜是非常讲究的一种菜系，但是却不怎么知名。
其实，这也是有原因的。首先，江浙菜是对食材有着高要求的，必须得新鲜，而且最好是当季的食物，做出来的才最好吃。因此，就因为江浙菜十分讲究，导致江浙菜本身的成本很高，那价格自然也就不便宜了。保守算下来，一桌江浙菜怎么也要上上千元。
其次，现代人的口味已经偏重了，被各种调料用品都给吃叼嘴了。所以说，很多人都已经习惯了吃味道很重的食物。如果吃到这种讲究食物原味的江浙菜，肯定不习惯，觉得没味道。其实我个人觉得，中国的八大菜系各个都是非常好吃的。显然，原汁原味的食物是最好的。现在的人们越来越注重健康和养生，所以我想江浙菜绝对会有大红大紫的那一天。 - 观点2： 无论是淮扬菜还是海派菜，因为影响力有限，出了长三角就没有人熟悉了，但是粤菜在海外影响力也很大，而川菜因为价廉物美，各地都有川菜馆分布。
- 观点3： 江浙菜清淡可口，却不如粤菜和川菜那么有名，是因为大多数人都比较喜欢那种口感鲜明重口味的菜，而江浙菜虽然也美味，但是太过清淡了。
- 观点4： 因为对于很多的人来说还是喜欢粤菜和川菜，因为他们更加的大气。
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