开一家卤菜店需要哪些东西

观点1：一、首先需要的证件有：健康证，卫生许可证，工商营业执照。
1、健康证：是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。
2、卫生许可证：是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。
3、工商营业执照：是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。
二、需要的工具主要分为三类：
1、设备类的工具：如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称；
2、其他小工具：食物夹子、手套、托盘等；
3、调味品：做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。
三、要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。

扩展资料：
1、卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。
2、接下来我们讲卤水的分类：卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
3、红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）；
4、白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。
参考资料来源：百度百科-卤菜; 观点2：首先需要的证件有：健康证，卫生许可证，工商营业执照。
总体来说分为三种第一种是设备类的工具。比如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。第二种是要找到食材的进货渠道。主要是找到冻品批发市场就行了。第三种是调味品。做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。

注意：一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。
还有选店面：门面的地址就很重要了。店址最好选择与菜市场靠近的地方，而且这个菜市场要有一定得规模，周围居住的居民也相对集中，这样就保障了人流量大，有人流量的地方就会存在着消费的需要。
1、开业促销可以减低消费成本或用买一送一等的形式;当然，尽量不要用低价促销，价格一形成，再想往高处变动是很难的;
2、印发宣传单，结合当地情况自行安排，城管严是不能发的;
3、服务要热情周到，随时都要打足精神，不走神，眼睛永远跟着顾客转;
4、搞好卫生，不能怕麻烦，勤擦洗，少灰尘。; 观点3：总的来说需要三类

第一类是设备工具。
灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。
如果还做烤鸡烤鸭，就要再加烤箱、烤鸭夹子。
如果再做点炸类的东西，就要有电子油炸炉。
其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。

第二类是要找到食材的进货渠道。
主要是找到冻品批发市场就行了。
主要用到的食材是白条鸭、西装鸡、鸡附产品、鸭附产品，猪类分割产品。

第三类是调味品。
做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。
这里提醒你一下，如果你用的是自己配的中药材，千万要注意药材的质量。现在有些药材都是大的制药厂蒸馏过一次的，性能味道都没有了。在市场上卖得便宜些。很多卤菜店老板上过当的。
我现在用的都是工厂里生产出来的卤料。味道颜色都在里面了，很方便。

意思灵山思路灵路，你懂的，是吧？; 观点4：一、学习技术

学习技术途径一般有从学徒做起，或选择小吃培训机构，或培训学校学习。

二、店面选址

选址我们要根据做的饮食项目适应的人群来选址，适应人群集中的地方人越多生意也就越好做。

三、办理营业执照

办理营业执照需要去工商局去咨询需要提供些什么材料，或找专门代理办理机构办理。

四、购置相关设备

饮食店需要购置相关设备一般可以在当地大型的厨具市场都能买到。

五、购置原材料

原材料购置也是一般当地都有大型的批发市场都可以买得到，或一些不常用的也可以咨询你们学习的师傅们在哪里买的。

六、开门营业

上面都办理妥当就可以开门营业啦，一般一个饮食店在店面确定下来以后也就是10天左右就可以准备妥当了。; 观点5： 1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在10万元左右，三、四城市租金则在1万元左右。
2、装修费用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。
4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在5000-8000元左右。
开卤菜店，面积只需要几个平方到二十个平方左右，租金看位置好坏，一般来说两三千一个月租金，要是在菜市场估计只要几百到一千块。
然后是购买设备，还有装修店面。这些大概要3万元左右，如果我们想搞个开业活动就需要1000-2000元，用来赠送，打折之类。
算上人工费用，一般需要请1-2位员工，工资每月2500-3500。如果是一家人一起经营就可以不请员工。
最后，就是预留费用，主要用于食材购买及水电，一般5000即可。
也就是说开一家卤菜店需要3.5万-5万元的成本，但是开卤菜店会特别累，其实就是赚人工费用，如果大家想要开一家卤菜还是需要慎重考虑。
【摘要】
开一家卤菜店需要多少钱？【提问】
1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在10万元左右，三、四城市租金则在1万元左右。
2、装修费用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。
4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在5000-8000元左右。
开卤菜店，面积只需要几个平方到二十个平方左右，租金看位置好坏，一般来说两三千一个月租金，要是在菜市场估计只要几百到一千块。
然后是购买设备，还有装修店面。这些大概要3万元左右，如果我们想搞个开业活动就需要1000-2000元，用来赠送，打折之类。
算上人工费用，一般需要请1-2位员工，工资每月2500-3500。如果是一家人一起经营就可以不请员工。
最后，就是预留费用，主要用于食材购买及水电，一般5000即可。
也就是说开一家卤菜店需要3.5万-5万元的成本，但是开卤菜店会特别累，其实就是赚人工费用，如果大家想要开一家卤菜还是需要慎重考虑。
【回答】
可以参考一下噢【回答】; 观点6：开店所需设备：
1，卤锅，根据所需掌握尺寸大小和种类
2，水池
3，一个平冷操作台
4，一个冰柜
5，置物架
6，展柜
7，收银台收银机
8，消毒柜、刀具、漏勺
证件类：
1，门头审批手续：
2，小餐饮经营许可证需要证件
3，营业执照需要证件
4，各理部门
门前三包责任书城市管理科
营业执照在区工商所
经营许可证在区食药监局
门头审批在区城建部门
门头施工在区管委会
进货类：
就近的批发市场，菜市场、调料市场
营销准备：
1）先以普通传单模式，普遍告知，扩大知晓度，后以微信，抖音来维护顾客，获得互动宣传，适当针对微信，抖音做活动获得顾客微信传播。
3）传单印制微信、抖音二维码。利用微信和抖音做附近人添加宣传。
4）装修前先挂牌子，获得路人关注。
5) 做特色菜单，宣传点餐一箭双雕。; 观点7：首先你的卤菜制作技术要学会，要娴熟。建议去专门的学校学习，然后从选址、筹备、开店等都有专业的老师进行现场指导。; 观点8：烤箱,烤鸭夹,冰箱,卤缸,各类香料,味精,卤汁秘方; 观点9：卤菜店需要的设备之类的主要是两方面，一方面是店里要有基本的营业执照，卫生许可证，健康证，摆货的盘子，保鲜柜之类的，另一方面是卤肉时的大小卤锅，腌制时的大桶，肉出锅后晾一下的大餐盘之类的; 观点10：一、首先需要的证件有：健康证，卫生许可证，工商营业执照。
1、健康证：是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。
2、卫生许可证：是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。
3、工商营业执照：是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。
二、需要的工具主要分为三类：
1、设备类的工具：如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称；
2、其他小工具：食物夹子、手套、托盘等；
3、调味品：做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。
三、要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。
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扩展资料：
1、卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。
2、接下来我们讲卤水的分类：卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
3、红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）；
4、白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%8D%A4%E8%8F%9C#7"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-卤菜; 观点11：钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱钱

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