大肉炖土豆的家常做法

观点1： 1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。; 观点2：你好朋友
猪肉炖土豆的用料

五花肉 700g土豆 2个生抽 1大勺盐适量食用油 1小勺大蒜适量香葱适量冰糖 2粒
猪肉炖土豆的做法步骤

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步骤 1
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1、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；

步骤 2
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2、煮过的五花肉捞出来切大块；

步骤 3
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3、切成大小合的块状，

步骤 4
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4、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；

步骤 5
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5、把肉块中的油脂煸出来；

步骤 6
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6、加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；

步骤 7
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7、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；

步骤 8
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8、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；

步骤 9
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9、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；

步骤 10
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10、汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；

步骤 11
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11、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。

望采纳祝你好运

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