- 观点1： 首先，你不会做菜，至少要会品菜和知道开饭店应该怎样选店面、地段、揽客源、招聘员工（善于发现各工种员工的优点和特长）、管理以及每天营业的操作流程等这些经验，要是自己能先学会做一些特色菜是最好的（至少你不会被聘来的“大厨”忽悠影响你的生意），如果还有在餐馆去打工（目的是去“偷”学各种知识，积累实战经验，为开成功饭店奠定基础）一段时间，这样会学到很多东西，能做到了解、权衡、掌握自己开饭店的胜算率，为创业成功做好充分的准备。
实际上，有多少成功的“老板”都有很长一段时间的“冲刺”准备过程和经历，只有胸有成竹、知己知彼，才能马到成功！ - 观点2： 我觉得要开饭店，首先不应该是先学做菜，而是应该首先会经营，会管理，会选址，会营销，至于做菜，你自己不会做完全可以请厨师，自己会品菜的味道就可以了，预祝你开张大吉！
- 观点3： 1.个人认为第一应该学会的是，酒店管理，包括：前台服务，后台面案和菜墩等；2.使用料具的及物品、食品原料的采购，特别是食品原材料，和饭菜质量好坏有直接关系；3.对各类人员的管理，人员充分利用好很关键；4.懂得做菜的技术是一方面，主要是品尝菜的口味也很关键，得知道师傅们做的到底咋样。我知道的就这些。供参考。您看看。
- 观点4： 我院中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。（具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，具备独立开店能力的人才）
主要课程：系统学习湘菜，川、粤菜，进行辅助学习，掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。 - 观点5： 个人觉得如果你不会做菜，至少会品，而且还能找到信赖的好厨师，不然请来的厨师三天两头拿离开来让你加钱，就很麻烦。另外菜品的采购也是一块很关键的，也要找信得过的懂行的人才行。
- 观点6： 最好是自己会烧菜，现在学厨师开店做老板的人很多，收入很不错的 建议找正规的厨师培训学校去学习，会有专门的创就业指导中心进行创业指导
- 观点7： 如果你本身做菜好吃，肯定会有客源的。学厨艺可以更上一层楼，做到色形香俱全。
- 观点8： 还是要掌握一定的专业知识的，建议找个培训学校学习了解一下，之后再开饭店
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- 1、原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。2、调料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，净大葱白50克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
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- 晋江市是中国福建省下辖县级市，由泉州地级市代管，是闽南金三角的核心之一，和其他地区一样都有属于自己的特产，而泉州晋江的特产主要有安海土笋冻、晋江胡萝卜、深沪虾仁干、深沪花生、深沪糖芋、深沪鱿鱼干、深沪紫菜、深沪...
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- 导语：红烧肉色香味俱全，是很多人都喜欢的家常菜，下面是红烧肉做法介绍，欢迎参考！1. 五花肉洗净切块。2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。3. 锅子烧热后放油...
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- 八大菜系鲁菜最受欢迎 八大菜系的排名为：八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。鲁菜的形成和发展与由山东地区的...
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- 福建晋江特产是什么? 10.红膏蟹 红膏蟹主要产地为石狮市蚶江镇石湖村,位于晋江和洛阳交汇入海处,淡水与咸水交融,很适合蟹的生长。石湖蟹健壮肥美,营养丰富,浑身膏红,故名“红膏蟹”。食用时,既可整只放在锅里清炖;也可切成段,用葱...
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