- 观点1： 是自己吃吗？
如是方法和简单，到超市或是农贸市场买重庆出的火锅底料。
步骤：
1、起油锅，放入生姜、大蒜炒香（如喜欢吃麻辣，还可以另加辣椒和花椒），再加入火锅底料，翻炒片刻，加水煮开，这样麻辣烫的汤料就做好了，根据自己的口味加入喜欢的菜肴。 - 观点2： 麻辣烫配方－1
佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚
用油：猪油，牛油，菜仔油
制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。
辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）
佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒
麻辣烫配方－2
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。
麻辣烫配方－3
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
麻辣烫配方－4
其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。
备料：
鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。 - 观点3： 1、准备好自己喜欢的蔬菜，洗好备用。
2、准备好一些煮麻辣烫的肉丸之类的，备用。
3、将肉丸倒入热水中煮熟。
4、将煮熟的肉丸捞起来备用。
5、锅中加油，油开后加入切好的大葱，花椒、辣椒。
6、锅中加入豆瓣酱等调理，翻炒。
7、调理熬制好后，加入汤水,制作麻辣烫汤汁。
8、加入辣椒粉和其他的调理，加入少量盐，视情况而定量。
9、将麻辣烫的汁熬出味道。
10、将肉丸倒入汤汁中。
11、继续大火煮一会儿，煮沸腾。
12、加入准备好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。【摘要】
麻辣烫教程？【提问】
1、准备好自己喜欢的蔬菜，洗好备用。
2、准备好一些煮麻辣烫的肉丸之类的，备用。
3、将肉丸倒入热水中煮熟。
4、将煮熟的肉丸捞起来备用。
5、锅中加油，油开后加入切好的大葱，花椒、辣椒。
6、锅中加入豆瓣酱等调理，翻炒。
7、调理熬制好后，加入汤水,制作麻辣烫汤汁。
8、加入辣椒粉和其他的调理，加入少量盐，视情况而定量。
9、将麻辣烫的汁熬出味道。
10、将肉丸倒入汤汁中。
11、继续大火煮一会儿，煮沸腾。
12、加入准备好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。【回答】 - 观点4： 先锅里面放点红油或者其他的油也行，烧热，放些花椒进去翻炒直到炒出麻味，接着放辣椒面进去，然后放些五香粉和豆瓣酱，葱姜蒜之类的进去炒，炒出香味加水加点酱油烧沸就可以！
其实市面有卖那种重庆麻辣烫的锅底料！直接烧水放进去煮沸就可以了！ - 观点5： 家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
- 观点6： 麻辣烫怎么做？锅中加入一块火锅底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉丝，炖汁1小时，最后来点面。
- 观点7： 麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。
- 观点8： 锅中放油，精盐火锅底料炒熟，放水烧开后放入麻辣烫丸子青菜面条。
- 观点9： 教你麻辣烫简单又美味的做法
- 观点10： 所有食材烫熟一锅煮
- 观点11： 麻辣烫，好吃美味，简单易学，可以一起动手做吧
- 观点12： 麻辣烫，美味好吃
- 观点13： 鱼丸要新鲜的
- 观点14： 麻辣烫美食教程
- 观点15：
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- 观点17：
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- 观点19： 单的麻辣烫怎么做？？
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