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鸡蛋蒸肉饼怎样做好吃

我来答
观点1: 步骤 1

买这种梅花上肉,带点肥肉,肉质还带劲,剁岀来的肉饼才好吃,肥肉切一点岀来剁肉饼就好,不用全部肥肉都切下去,太肥了,葱花用一点就好,图片的葱不用全放啦😃,蒜末用来提味很重要哦

步骤 2

猪肉剁好用食用油,盐,糖,生粉和酱油腌一下,然后把肉换到一个浅口的不锈钢碟子里面,一定要用不锈钢盘子哦,然后把葱花和蒜末放进去,我还加了点虾仁,你们喜欢吃虾的也可以放哦

步骤 3
往肉饼里倒2茶匙的食用油,我家用的是玉米油,别介意放那么多油,2茶匙就炒菜也比这放得多呀,而且这油放了肉饼才会不干还松软,然后鸡蛋直接磕到肉饼里面

步骤 4

往鸡蛋肉饼里放点盐,糖和酱油,放一点调味就好,不用很用,因为刚才的肉已经是腌过有咸味的了,用筷子把鸡蛋和肉饼搅拌均匀

步骤 5
放锅里隔水大火蒸10分钟

步骤 6

蒸好的鸡蛋肉饼取岀,直接放煤气炉上开最小的火,烤一下,这是肉饼香香的秘诀,我们管这叫回炉烧

步骤 7

加个盖子,小火烤3分钟左右,掀开盖子看见冒烟和冒小泡泡就差不多了,饼干有点焦焦的味,特别香

步骤 8
是不是肉质特松软香美呢😊我们小时候连肉饼底焦焦的都刮光光来吃,下饭一级棒了
观点2: 1.准备食材。
2.猪肉剁碎。
3.鸡蛋打散。
4.肉碎用盐、胡椒粉腌制一会儿。
5.把鸡蛋跟肉一起搅匀混合放入锅里蒸十分钟。
6.出锅后淋上少许酱油即可。
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