- 观点1： 色拉油即可。
- 观点2： 用调和油就可以了，烤羊肉串做法如下：
主料：羊肉500g
调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量
步骤一：羊肉洗净。
步骤二：将洗净的羊肉切成一厘米左右小块。
步骤三：放入配料中除了淀粉之外的各种调料。
步骤四：用手抓拌均匀。
步骤五：放入冰箱冷藏过夜。
步骤六：竹签子用沸水煮过消毒。
步骤七：腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀。
步骤八：用竹签子串成串。
步骤九：码放整齐。
步骤十：入烤箱230度，中层。
步骤十一：烤15分钟，取出放白糖。
步骤十二：放孜然、辣椒粉。
步骤十三：使每一串都蘸匀。
步骤十四：重复11--13步骤。
步骤十五：烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出。可见羊肉上有油星泡泡。
步骤十六：成品。 - 观点3： 用食用油即可。具体做法如下，首先准备材料：羊腿肉：510克、香葱：少许、生姜：5片、食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉粉：18克。
1、羊腿肉用清水清洗干净，然后切成小块备用。
2、切好后放到干净无水的容器里，加烤肉料、葱、姜拌匀，然后放入冰箱腌制一夜。
3、羊肉腌制好后，用竹签串起来，然后并排放至烤架上。
4、送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度，烤10分钟。
5、10分钟后把羊肉串取出，然后刷上一层食用油，撒些孜然粉和辣椒面。
6、送入烤箱再烤10分钟取出即可享用。 - 观点4： 烤羊肉串一般用豆油，菜油和花生油也可以。
烤羊肉串的步骤：
将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右。
取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐。
烤几分钟后等肉变色，将全部烤肉拿起来翻烤另一面，3分种后再翻过来，洒孜然和辣椒面。
拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，翻转另一面压几次，洒盐再压几次。 - 观点5： 一般用豆油，其他油也可以，比如菜油花生油，但没有用猪油，因为用猪油会影响羊肉的味道。
其实油是防止肉被烤糊用的，和香味没什么关系。
最好的办法是串羊肉时，每鬲两块肉串一块羊油，效果比涂油好多好了，而且更好吃。
我说的东北做法。 - 观点6： 牛板油。还有就是可以刷些烤鸭油。。。但貌似现在不让用了。。。
- 观点7： 最好是用鸡油，用鸡皮炸油！ 很难弄 但是吃起来很香
- 观点8： 先烤一小会在刷油，我烤都用素油，刷油就是防止烤焦烤干的！！
- 观点9： 菜籽油。
- 观点10： 羊油最好
- 观点11： 自己烤用aa油，比如d就可以，每个串之间要用w油，也可以t油。烤的时候再s，没有必要用e油，造假的一般是eu，烤时o。自己烤就没有必要。烧烤本身不za，sa的是ts肉。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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