锅包肉一定要从外面加一层面粉的吗？

观点1：锅包肉是东北美食中的一种特殊的经典菜肴。它以猪里脊肉为基础，并在煎锅中油炸。它又炸又炸。它的味道酸甜。吃起来很美味，看起来金黄，非常漂亮，非常适合在用餐时招待客人，客人可以吃得很好，主要是猪里脊肉，它富含高蛋白和一些人体发育需要吸收的维生素，对于成长中的孩子来说是非常好的成分。猪肉本身的味道非常好。这是一道经典的菜。家庭成员会喜欢它。

烹调肉时，您需要掌握一些技巧。众所周知，将肉在油锅中炸时，需要用一层粉末包裹。椒盐嫩脆，酥脆的感觉，所以这一步包裹粉末是必不可少的，所以当您制作蒸肉时，是包裹淀粉还是面粉？很多人由于他们不定期使用淀粉，因此他们会选择拿些面粉直接拿来。实际上，这是不正确的。需要油炸的肉，用淀粉包裹，可以吃得更香脆。

锅肉的做法：
材料：猪里脊肉300克，植物油500克，淀粉60克，醋1汤匙，糖4汤匙，大蒜6瓣，番茄酱2汤匙
制作过程：
第一步，从厨房购买里脊肉，并用水稍微冲洗一下，然后切成两厘米宽的小块，将大蒜去皮切成小块。
第二步，将50克淀粉放入一个碗中，加水和面糊。
第三步，取一个小碗，放入糖，醋和番茄酱，搅拌均匀
第四步，将切成薄片的里脊肉片放入碗中，并向皮肤中加入约10克干淀粉，然后倒入糊状物和湿淀粉。
第五步，将油锅预热，然后加入准备好的植物油。当将其燃烧至60％或70％时，放置包裹的淀粉糊的肉块。当需要注意此过程时，需要一个接一个地放置它。倒入锅中，避免彼此粘在一起，炸黄色时捞出。
第六步，这次继续将锅中的油加热到80％的热量，将继续捞出的肉块放进去，然后再次油炸直到炸成金黄色。

第七步，将肉捞出后，在锅中留一点基础油，将大蒜片放到气味上，然后事先倒入更好的糖醋酱，搅拌均匀。
第八步，加入炸肉块并翻炒，直到每块肉被糖醋酱均匀地覆盖，然后关闭火锅。装入盘子时，在一块肉的顶部放些欧芹做点缀。
烹饪技巧：1.切里脊肉时，它要厚一点，所以会更香。
最好事先准备湿淀粉和糖醋酱，这样当面糊比较薄时，可以进行更好的调节，也有利于糖醋酱中香料的融化。; 观点2：这粉不是面粉而是淀粉，炸制肉类食物是非常需要的，裹上淀粉，才能够吃得更香更脆; 观点3：因为这样做出来的肉更加的鲜美，所以说这样挺好的(✪▽✪); 观点4：应该是的，不然没有朋起来的感觉，而且也不一定好吃。; 观点5：我认为是这样的，因为这样子吃起来会更美味一些。

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