水果凉粉的做法与配方

观点1：凉粉是南方夏季解暑必备的小点心，很多人在外面买着吃，其实我们自己在家里也可以做，它的做法相当的简单，如果您去过南方的超市，就可以看见到处都有卖自制凉粉的原材料。

天热，教您在家里做水果凉粉，在下面的文章中有详细介绍配比和制作方法，做出来的水果凉粉嫩滑爽口，不用放糖自带甜味，水果酸甜的果汁富含维生素C，天然健康无添加，吃起来解暑促消化，孩子爱吃家长也放心。夏季别总是给小孩子吃雪糕了，快学学用水果做凉粉吧。可以用桃子，芒果，西瓜，李子，或是葡萄~

食谱名称：【紫葡萄凉粉】

准备材料：葡萄250克，凉粉30克，

辅助材料：清水500克，

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：前面分享过很多款水果凉粉的做法，这次用到的是紫皮葡萄，夏季，我们这边的葡萄特别多，有紫皮的也有绿皮的，这种紫皮的无籽葡萄用来做水果凉粉再合适不过了，都说吃葡萄不吐葡萄皮，其实葡萄皮的营养价值也是非常丰富的，我们首先把葡萄一粒一粒的摘下来，放在水盆里面，加入面粉和食盐浸泡一会，然后清洗干净，然后再把葡萄皮剥下来，在剥葡萄皮的时候除了用手直接挤，

还可以用一根牙签在葡萄的根部两边各划一个口子，轻轻松松就可以把表皮剥掉了，还不会损伤果肉，速度也是蛮快的，建议大家在做水果凉粉的时候，

最好是用无籽的葡萄或是用提子，那样子吃起来口感更好，还不会有籽在里面，葡萄皮剥下来装一个碗里，果肉装在另一个碗里。

【第二步】：接下来我们把葡萄皮倒入料理机里面，加入200克的清水，只要能够把机器带动起来就行，

启动机器按果汁键给它搅打成细腻的葡萄汁，我们这里用到紫色葡萄皮呢，主要是用到它里面的花青素，它可是天然无添加的色素，

搅好之后用滤网过滤一下，把残渣过滤出来，然后再把凉粉粉倒进来搅拌均匀。

【第三步】：接下来炒锅里倒入200克清水，水烧开之后，

再把搅拌均匀的葡萄汁倒入锅里面，这个时候就需要不停的搅拌了，搅拌至起大泡，再次沸腾之后就可以关火，

然后用汤勺舀起一勺凉粉糊倒在碗里面，等到它微微凝固之后，再把葡萄肉舀一勺放进来，接下来同样的也是需要先等待一会儿，等到它微微凝固之后再倒入另一勺凉粉糊，重复倒入葡萄果肉，直到把所有的凉粉糊全部倒进来为止。

【第四步】：记住最后这一步也是非常的重要，凉粉糊一定要没过所有的葡萄果肉，为了加速它的凝固呢，我是用了一个水盆装入凉水，然后把容器放在里面，这样子能够加快它的散热，让凉粉糊更快凝固，晾至常温等到凉粉凝固之后，

可以放入冰箱里冷藏两个小时，然后取出来用一个盘子倒扣在上面，葡萄凉粉就能完美的落在盘子上面了，用小刀划开后，可以看到里面满满都是葡萄果肉，好看又好吃，咬起来口q弹爽滑，酸甜可口维c丰富，特别适合夏季吃，这样子做出来的凉粉呢，比冷饮，雪糕，冰淇淋都要好吃，健康无添加，喜欢的朋友一定要试一下。; 观点2：; 观点3：材料:白果冻25克，开水500克，西瓜适量，玫瑰王庆适量，火龙果适量，牛奶100毫升。
1.准备白果冻25克，水开后加入500克，拌匀。放入冰箱冷藏成果冻。
2.加小块西瓜不加糖，甜度6分。3.加入玫瑰王庆和一些苏打水。4.加入小块火龙果，再加入适量牛奶。5.加入小块的桃子，味道很好。; 观点4：用料
白凉粉100克
清水约1800克左右
白糖85克
水果若干
水果果冻(白凉粉版)的做法
我用的是宇峰牌白凉粉，其他没试过不懂效果水果果冻(白凉粉版)的做法步骤1
芒果果冻
准备好所有材料
1.水果切丁(自己喜欢吃的水果基本都可以)
2.把清水倒出小部分用来融化白凉粉备用
3.剩余清水加入白糖烧开，关小火倒入融化好的白凉粉搅拌均匀再烧开即可
4.烧好的白凉粉倒入器皿，加入切好的水果丁搅拌均匀放凉，放凉后即可切块开吃(炎热的夏天放到冰箱冰一冰口感更好更冰爽😋😋)
水果果冻(白凉粉版)的做法步骤2
红心火龙果果冻
颜值是不是很高🤔🤔水果果冻(白凉粉版)的做法步骤3
小贴士
如果水果用榨汁的话估计水量要相对稍微减少一点，我是没试过喔
口感是否Q弹就在于水量的多少，水多点的话就比较软容易碎不好切块; 观点5：你好，把水果磨成汁和淀粉和在一起再加一些水，然后倒入开水锅内拌交，小火10分钟即可。倒入小盆内凉凉就成功了。; 观点6：就和做凉粉的方法没区别，只是添加了水果而已

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