- 观点1： 先用童子骨熬成一锅汤 再烧一锅开水沸腾后不滚动的水 注意（我说的锅是大梯锅不是水煮锅哦）
把粉和青菜放到水里烫半分钟（看情况而定，不烫烂就可以了）
捞出来用个合适的盘子装（别大了） 把童子骨熬汤放进去 再加猪肉（是那种东坡肉哦别搞错了牛肉卤肉也可以） 在加炒过的花生米（香香的），然后放卤水（稍微咸那么点），最后辣椒
香葱香菜一撒把青菜往上面一放就可以了
桂林米粉有2种吃法 一种就是上面的 另一种就是干拌 不要加汤多加辣椒 就可以了
两种风味不同 要注意哦
说的就是那么多了 望采纳 - 观点2： 桂林米粉有干湿两种。湿的是现做的，不易久放，放久了易坏变味，放冰柜会变碎。现泡现吃才能吃出口感。干米粉就不同了要泡。泡制的时间有不同，你如果想快些吃就加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、烫及凉拌。那就随人而宜了，在桂林粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。
- 观点3： 先把水煮沸，然后讲桂林米粉放进去一起煮，等水沸之后，关火；最后把热水倒了，用冷水去泡它15分钟。
- 观点4： 你们都不对，最简便的就话3块，搞碗米粉不就是半分钟的事~
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