- 观点1: 简单,我叫这道菜脆三样
主料,胡萝卜,青笋,白萝卜。
辅料,白醋,糖,盐少许。
做法,主料焯水,要分开焯水,要不会混味,焯水后凉水净一下,加入辅料拌好放入冰箱保鲜层几小时即可 - 观点2: 胡萝卜之凉菜做法:
配料:盐、味精、花椒面(如果不喜欢可以不要)、辣椒油、豆油、醋、芹菜叶
胡萝卜切成丝,加盐码半个小时左右,码好的胡萝卜不要倒出碗里由萝卜丝渗出的水,将萝卜丝拈出来,放到另外一个碗里,把配料放入味精、花椒面(如果不喜欢可以不要)、辣椒油、豆油、醋全部放入码过胡萝卜丝还剩有汁的的大碗里,搅转,然后倒入胡萝卜丝。就成了。喜欢味大一些的,可以在丝上撒一些芹菜末或香菜末。
简单凉菜的做法:
胡萝卜一根、黄瓜一根、香干五片,都切成小丁,用开水焯过,胡萝卜可以多煮一下,黄瓜可以不焯,
然后加盐、糖各少量,拌匀就行了。喜欢吃肉的可以加点火腿丁。
凉拌五丝
主料:紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇
辅料:青蒜、鸡蛋
调料:白糖、盐、醋、香油、酱油、鸡精、料酒
做法:
1、 将紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇洗净切成细丝,用沸水焯一下捞出装入器皿中待用;
2、 青蒜洗净切成末;
3、 鸡蛋去清留黄,坐锅点火将蛋黄倒入锅中摊成薄饼切成细丝;倒入装有紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇的器皿中,加入盐、醋、香油、白糖、酱油、料酒、鸡精、青蒜末拌匀即可。
特点:清脆爽口、色泽艳丽
白菜蜇皮
主料:白菜
辅料:蜇皮
调料:香菜、胡萝卜、盐、蒜泥、白糖、醋、香油、鸡精
做法:
1、 将白菜洗净切成细丝,蜇皮洗净切成丝,胡萝卜洗净切成细丝;
2、 取一容器倒入白菜、蜇皮丝、醋、盐、蒜泥、白糖、鸡精拌匀,加入香油、胡萝卜丝、香菜拌匀即可。 - 观点3: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2 分钟捞起沥干。
2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋、味精调味即成。 - 观点4: 凉拌胡萝卜丝
原料:胡萝卜丝,香菜,花生米,蒜,盐,鸡精
做法:简单,花生米碾碎,香菜切小段,胡萝卜丝焯水,然后所有的东西都放在一起,根据个人喜好放多放少,拌匀就OK。
特点:爽口,健康。 - 观点5: 黄瓜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、大葱丝、
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