莲藕怎么炒才好吃呢？

观点1：莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤; 观点2：莲藕本人不太喜欢吃，我是个北菜厨师。但是还是可以告诉你的。
1，清炒。口味清淡，进一步加固本味。藕去皮，切薄片，搭配木耳，或者西兰花。焯水后，用油爆香蒜末，下入藕片，和配料，略炒后，加入适量盐，鸡精，最后点一点糖。出锅前也可以打一点水淀粉。
2，糯米藕。整根藕去皮，注意别弄漏了，从一头切下一个小头。把泡好的糯米从露出的孔处塞进去，可用细筷子，灌满后用牙签把切下的头装回去
把孔堵上，用小火煮2小时，捞出晾凉，切片。
3，搭配肉食类。这种方法主要是炖烧累，必不可少的加入适量的糖，烧的话要浓油赤酱略带回甜，炖的话，汤清肉烂，鲜香为主，汤不宜过多。; 观点3： 1.准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝，藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。
2.调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。
3.准备好锅，开大火，把锅热开。放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。【摘要】
莲藕怎么炒好吃【提问】
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1.准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝，藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。
2.调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。
3.准备好锅，开大火，把锅热开。放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。【回答】
希望我的回答能帮助到您哦！请您记得给个赞哦！谢谢【回答】; 观点4：清炒，炒前拿清水洗一洗，冲掉淀粉，先放入葱姜爆香，放入肉，肉炒至发白放点料酒，再放入莲藕，炒至莲藕变色后放入青蒜或者蒜苗，如果季节没有的，可以放入蒜末，最后放入盐和味精，清香爽口，鲜香口脆。; 观点5：剁椒莲藕鸡丁
1、莲藕切丁后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。
　　2、花椒分为青花椒和红花椒，前者带有浓郁的清香味，后者香味淡，但麻味较重，用青花椒来入菜，可使成菜带有清香味。
　　3、剁椒的咸味较重，给成菜调味无需再放盐，否则会过咸发苦，只需放点白糖吊味便可。; 观点6：荷叶莲藕炒豆芽的做法
【原料】
鲜荷叶200g，水发莲子50g，鲜藕100g，绿豆芽150g，精盐各适量。
【做法】
将藕切成丝，将水发莲子与荷叶加水煎汤备用，素油烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，再加入莲子、绿豆芽、烹入荷叶、莲子汤适量，调加精盐既成。
【特色】
莲子健脾益肾，荷叶利湿、升阳、轻身。鲜藕清热散淤，绿豆芽健脾利水，各种原料相配，共成补脾肾，渗水湿，消肥胖之佳品，对时有低热，下肢肿胀，小便不利的肥胖者，疗效尤为显著。; 观点7：藕切片，放入白醋，炒香，放入红油，蚝油，葱姜蒜末。; 观点8：青炒也好吃,不过姜汁连菜也好吃,; 观点9：爆炒的
呀
脆脆的
酸酸的; 观点10：今天一到红烧藕合送给大家，详细教程在视频。建议收藏; 观点11：我在家抄肉吃
放点糖
很好吃的额; 观点12：不用那摸麻烦放点沙子就行; 观点13：莲藕这么做女神会不会爱上我; 观点14：; 观点15：这样做的莲藕真心还吃; 观点16：莲藕这样做，超级好吃; 观点17：莲藕这样做太好吃了; 观点18：莲藕做法; 观点19：

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