- 观点1： 吃剩菜不好，从冰箱中拿出剩菜不经加热直接食用更不好。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
而且炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。
所以我们在做菜的时候，最好的办法是量体裁衣，而不能损害健康！ - 观点2： 不能直接食用.因为食物放在冰箱里时温度将很低,这种温度很有助于大肠杆菌的生长,如果不加热直接食用的话,肠胃差的人吃了会引起腹泻,严重的会引发急性肠胃炎
- 观点3： 当然不可以了，一定要加热才能吃的，冰箱里有很多的细菌，剩菜放在里边，密封的一定不好，所以吃之前一定要加热。
- 观点4： 可以,因为菜放进冰箱是密封的.
- 观点5： 放的时间不长拿出来吃就可以了,放的时间长了,自已不放心的话就热一下.
放进去时一定要用薄膜包好,否则一串味就无法吃了. - 观点6： 这要看你放了多久，如果就一分钟当然可以吃。
- 观点7： 这要看你放的时间长短和方法，还有是什么菜，冷食好不好吃。一般是微波炉走一下。
- 观点8： 不能啊！~至少要加热一下
- 观点9： 不能 必须加热吃
- 观点10： 不可以要加热
- 观点11： 不可以.
- 观点12： 起码也要加热一下呀
- 观点13： 剩菜可以放冰箱吗？剩菜放冰箱要注意什么？你们怎么做的
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- 酸辣茶餐厅
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