火锅嫩牛肉的腌制方法

观点1：火锅嫩牛肉的腌制方法如下：
准备材料：牛肉，姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐，淀粉。
一、牛肉切成1厘米厚的肉片。

二、再改刀切成1厘米大小的肉块。

三、牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。

四、倒入姜丝，葱丝，水，蛋清、料酒，盐。

五、再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。; 观点2：火锅店嫩牛肉制作方法的做法
首先，材料要选择上好的“棒子肉”
剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以
关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的
给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒
然后是蛋清三个
生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）
关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速
搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收
大功告成; 观点3： 1.
牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；

2.
加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；

3.
加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。【摘要】
涮火锅的嫩牛肉怎么做【提问】
亲亲，您好您的问题我已经看到啦，正在整理答案，请稍等一会儿呢！！！亲亲，您好您的问题我已经看到啦，正在整理答案，请稍等一会儿呢！！！【回答】
1.
牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；

2.
加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；

3.
加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。【回答】
亲亲，希望回答对您有所帮助呢！【回答】
亲亲，要是回答对您有所帮助，麻烦您给个赞哦！谢谢啦😊【回答】; 观点4：首先我们需要准备食材，牛肉，啤酒，盐，胡椒粉，香油，淀粉。在做的时候，我们先把牛肉的筋膜去掉，然后斜着切成薄片，尽自己的能力，切的越薄越好。如果刀工不太好的话，也可以把牛肉先放到冰箱里冷冻一下，让它变硬接着在切片。

等牛肉片切好后，我们把它放进一个容器里，倒入适量的啤酒，然后用筷子顺着一个方向不断的搅拌。这样能够让牛肉快速的把啤酒给吸收掉，接着在里边加入盐，胡椒粉，香油，接着搅拌。接着再加入鸡蛋清和淀粉，继续朝一个方向搅拌，两分钟的时间就差不多了。

之后我们在容器上面盖一层保鲜膜，直接放进冰箱的冷藏室里，腌制半个小时。时间到了，我们就可以开吃了，如果想要吃麻辣口味的，也可以在上面撒了一些辣椒面和花椒粉。

这就是我们在涮牛肉的时候，让锅保持沸腾，然后把牛肉放进去，烫到变了颜色就可以开吃。这是因为牛肉片的比较薄，很容易就熟了。所以别烫的时间太长，省得影响口感。【摘要】
火锅店的嫩牛肉做法【提问】
首先我们需要准备食材，牛肉，啤酒，盐，胡椒粉，香油，淀粉。在做的时候，我们先把牛肉的筋膜去掉，然后斜着切成薄片，尽自己的能力，切的越薄越好。如果刀工不太好的话，也可以把牛肉先放到冰箱里冷冻一下，让它变硬接着在切片。

等牛肉片切好后，我们把它放进一个容器里，倒入适量的啤酒，然后用筷子顺着一个方向不断的搅拌。这样能够让牛肉快速的把啤酒给吸收掉，接着在里边加入盐，胡椒粉，香油，接着搅拌。接着再加入鸡蛋清和淀粉，继续朝一个方向搅拌，两分钟的时间就差不多了。

之后我们在容器上面盖一层保鲜膜，直接放进冰箱的冷藏室里，腌制半个小时。时间到了，我们就可以开吃了，如果想要吃麻辣口味的，也可以在上面撒了一些辣椒面和花椒粉。

这就是我们在涮牛肉的时候，让锅保持沸腾，然后把牛肉放进去，烫到变了颜色就可以开吃。这是因为牛肉片的比较薄，很容易就熟了。所以别烫的时间太长，省得影响口感。【回答】; 观点5： 1. 牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；2. 加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；3. 加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。

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