- 观点1： 入冬之后麻辣烫成为了不少人的选择，吃完麻辣烫之后身体能够迅速热起来，同时麻辣烫也可以饱口福，确实一举两得了。吃麻辣烫时，聪明人通常挑选什么菜呢？一、油面筋。
我问过身边不少朋友，吃麻辣烫是否会放油面筋，大多数人都坦言不放，因为他们觉得油面筋包馅料比较好吃，其实并不是。油面筋加在麻辣烫当中能够吸收汤底的味道，而油面筋煮熟之后也非常的软糯，一咬整个汁水就蹦了出来，所以我在吃麻辣烫的时候油面筋一定的必点的。二、鸭血。
鸭血不论是吃火锅还是点麻辣烫都应该必备，可能有些有洁癖的人对于鸭血比较反感，其实鸭血非常爽滑，而吸取了汤底的味道之后，鸭血也多了很多层的味道，通常加了鸭血之后的麻辣烫需要多放一点辣，这样吃起来口味更加的刺激。三、娃娃菜。
吃麻辣烫时有必要多点一些蔬菜，因为麻辣烫比较油腻，而当下许多人又注重养生，娃娃菜是我点麻辣烫一定会点的，一方面娃娃菜能够吸收你碗里多余的油分，同时也可以达到清肠的作用，娃娃菜的口感也非常好，经过高温煮制后的娃娃菜软硬适中，同时还带有了麻辣烫所特有的味道。麻辣烫已经成为了十分日常的一道小吃，而在冬季食用麻辣烫更加普遍，油面筋、鸭血以及娃娃菜是许多聪明人会挑选的食材，一方面他们价格不贵，另一方面他们经过了煮制之后也能够更加入味，吃麻辣烫不是光点荤菜而是需要荤素搭配，那么你的麻辣烫口感才能够丰富，你一咬上去层次更加鲜明，没吃过油面筋与鸭血的人也可以尝试一下，保证让你忘不了。 - 观点2： 麻辣烫都会挑选几种比较新鲜的蔬菜，像小白菜，茼蒿，油菜都是非常不错的，而且很有营养很好吃。
- 观点3： 每个人的口味不同，有很多人吃麻辣烫的时候喜欢吃一些里面的肉食，比如丸子之类的，咱就吃一些比较贵的青菜。
- 观点4： 如果你那里的麻辣烫是按斤来称的话。当然要找一些比较轻的，面积比较大的，然后湿度不是太湿的那种。像腐竹，金珠菇，青菜！！！
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