- 观点1： 不是吃糖解酒，而是吃糖后到体内变成葡萄糖，用葡萄糖来加速酒精分解，达到解酒的目的。
喝酒后酒精的吸收无须进入小肠，在胃中就被直接吸收。而酒精的代谢需要经过肝脏解毒，后随肾脏排出，这个过程需要能量参与。葡萄糖作为一种能量物质，一方面可以给酒精（乙醇）代谢提供能量，另一方面还可以促进乙醇的排出。
补充葡萄糖以后，人体血糖会升高，血容量增加，可以加速体液通过肾脏的尿液排出。同时，肝脏代谢酒精需要很多能量，葡萄糖提供的能量可以帮助肝脏加快酒精分解代谢。当然，在体内能量缺乏时大量饮酒，导致体内血糖过低，适当补充葡萄糖可以纠正低血糖。
扩展资料
一、解酒的食物
1、生姜
酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
2、番茄汁
饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
3、香蕉
饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
二、喝酒防醉酒的注意事项
1、酒前喝100毫升牛奶
喝酒前，一定要对肝脏和胃黏膜做好保护，如果空腹饮酒，会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身体伤害极大，而且也更容易醉酒。牛奶不仅能减缓酒精吸收速度，还能保护胃黏膜不受刺激。每次不用多饮，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。
2、喝酒时别掺汽水
在喝酒过程中，有些人为了稀释酒精，习惯掺点汽水，或者喝点可乐。殊不知，汽水中含的二氧化碳会刺激胃黏膜，加快酒精的吸收速度，不仅不利于解酒，反而会加重身体的不适。
3、醉酒后，很多人喜欢酒后喝点浓茶解酒
其实，浓茶里的茶碱会引起血管收缩，升高血压，并不是解酒醒脑的好选择。通常来说，吃一些酸味的水果可以解酒。
参考资料来源：人民网—第332期：喝糖水能解酒 这种说法靠谱吗？
参考资料来源：人民网—养生揭秘：最能解酒的6大食物
参考资料来源：人民网—酒前喝什么能防醉 两个解酒护肝妙方 - 观点2： 在喝过酒后喝一杯蜂蜜水对头晕头疼很有效验的吃糖或喝糖水能解酒我们脑组织储备的葡萄糖仅能供脑细胞活动数分钟，而空腹喝酒一般就会就现意识恍惚、嗜睡等症状；我们称其'喝多了'；这时就是火酒中毒而引起的低血糖激发的症状；所以吃糖或喝糖水等甜食就能解酒
- 观点3：
- 观点4： 吃糖或巧克力等高热量的东西，可以将血液中的酒精加速氧化而排出体外,来帮助解酒
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