脆皮香蕉是用面粉还是淀粉

观点1：用面粉和面包糠。
准备用料：香蕉4根、植物油适量、面包糠40g、面粉20g、鸡蛋1个。
1、主料。

2、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加少许白糖拌均匀

3、香蕉去皮切段

4、把香蕉放进蛋液裹均匀

5、再放进面粉里裹均匀

6、再放进面包糠里裹均匀

7、轻拍香蕉放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落

8、热锅凉油，油热7成下香蕉，炸3分钟左右定型

9、转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色

10、捞起沥油即可; 观点2：香蕉是我们平时经常会吃的一种水果，香甜软糯的口感，深得大众的喜欢，可以说香蕉是非常符合大众口感的水果，不过这段时间却非常流行将软糯口感的香蕉，经过加工，变为一款酥脆的零食，这便是脆皮香蕉，脆皮香蕉，是将香蕉剥皮切成段后，裹上一些特殊的食材，最后经过油炸炸制而成，这样做出的脆皮香蕉，外皮酥脆，馅心软糯，更是受到消费者的喜欢，不过我们平时总是在外面买脆皮香蕉，本来很便宜的香蕉，经过简单的加工，价格相对也是比较高的。

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那么还不如我们自己在家做，脆皮香蕉做法相对是比较简单，相信很多人也会尝试着在家做的，不过可能也是存在很多问题，有的人在做脆皮香蕉的时候，不管怎么做，总是将香蕉裹不好糊，或者是裹得糊太厚，从而导致做出的脆皮香蕉，口感变得极差，与外面卖的差很多，后来不得而终，还是选择买着吃，其实做脆皮香蕉，只要掌握其中小技巧，相信你会轻松做出的，下面我便会将这款脆皮香蕉的做法，详细分享给大家，这样你便会轻松做出零食。; 观点3：脆皮香蕉是淀粉，个人喜欢，有的人不爱吃; 观点4：面粉能做脆皮香蕉
脆皮香蕉　　原料
　　主料：香蕉400克。
　　辅料：色拉油500克，鸡蛋2个，面粉10克，白糖15克，香油10克。
　　制法
　　（1）将香蕉剥净表皮，中间切开，切成寸段。
　　（2）将鸡蛋打散，同面粉、香油一起放入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。
　　（3）锅中放油烧热，将蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸至色泽金黄，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。
　　特点
　　色泽金黄，甘甜醇香。; 观点5：做脆皮香蕉可以用面粉，也能用淀粉。在裹面粉或者裹淀粉的时候，尽量裹均匀一点，然后再裹一点鸡蛋液、面包糠，这样炸制出来的香蕉才更好吃，营养也更丰富一些。

做脆皮香蕉其方法很简单，只需要准备一些香蕉，然后把香蕉皮剥掉，将香蕉切成一小段。准备一些鸡蛋液，放入一个容器里。之后，把香蕉放在面粉或淀粉中裹一下，再放入鸡蛋液中，最后放入面包糠里滚一下，这样就能放进锅里炸制了。

购买香蕉的时候，不要买半生不熟的，一定要买熟透的香蕉，因为不熟的香蕉，里面含有大量的鞣酸成分，口感不好。香蕉买回家后，不要放进冰箱里，否则香蕉容易变黑烂掉。; 观点6：脆皮香蕉用淀粉来炸

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