- 观点1： 教你做河南和安徽地区的特色蒸面条，面条筋道可口，没胃口的时候最适合吃，保证让你食欲大开。
蒸面条
说到面条没有人比中国人更会吃！
全国各地都将面条吃出了自己的特色，比如今天分享的蒸卤面，也叫蒸卤面，属于河南，安徽地区的特色面食了，做法简单又“粗暴”，但是绝对是美味又压饿，这也是我们家最受欢迎的面条做法。
蒸卤面的做法
食材准备：湿面条1斤左右，猪肉适量，黄豆芽150克左右。
调料：八角2个，干花椒20粒，姜片，蒜片，大葱，干辣椒两个，食盐，生抽，鸡精，老抽。
【蒸面条的详细做法】
1.我们先将面条倒入干净的盆里，加入适量的植物油搅拌均匀，让每一根面条尽量的沾满油脂，这样可以防止蒸出来的面条粘连，这里需要注意拌的时候动作轻一点防止将面条搅断。
面条拌油
2.锅中烧开水，将面条倒入蒸笼上热锅上锅蒸15分钟左右，根据我的经验面条的时间蒸的长一点，面条的口感约筋道，大家根据自己的喜好老选择，我觉得15分钟最好。
上锅蒸15分钟
3.趁着蒸面条的时间，我们另起锅烧油，下入肥肉煸出猪油，再下入瘦肉炒至变色，接着下入葱，将片，蒜片，干辣椒，八角和花椒翻炒出香味，然后加入适量的生抽和十三香炒出香味。
炒配菜
4.下入黄豆芽炒至微微发软，再加入开水适量，注意这里的水量最好加至和豆芽持平或者稍微少一点，根据自己喜好吧，喜欢面条软一点的你就多加水。然后加入食盐，鸡精调味，老抽调色，注意这里食盐的量要比平时炒菜多加一点。
下入豆芽翻炒
5.炒好的菜在锅中略煮3分钟，然后将蒸好的面条倒在盆里，将炒好的豆芽和汤汁一同倒入面条里用筷子挑匀，保证每一根面条都吸满汤汁。
倒入汤汁拌匀
6.将拌匀的面条再次上锅蒸5分钟即可出锅，吃的时候配上大蒜绝对的美味，也可以将大蒜剁碎和面条拌匀同样很好吃。
再次上锅蒸5分钟
蒸面条要想做的好吃，请记住以下4个要点：
湿面条提前加入少量的植物油拌匀，可以防止蒸的时候面条互相的粘连，面条的粗细根据自己喜好选择，面条一定不要用手擀面，因为水分太大。
面条蒸的时间大概在15分钟左右为好，蒸的时间长一点面条就更有嚼劲。
配菜根据自己的喜好选择搭配，但是无论如何要有肉，感觉这才是蒸面条的灵魂吧。
蒸面条的颜色很重要，其实全靠老抽在调色，这样做出的蒸面条颜 人有食欲。 - 观点2： 面条除了煮还可以炒着吃。
把卷心菜切成细丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打散备用；起锅烧油，放入鸡蛋炒好，加入辣椒炝锅，之后把蔬菜放进去放入调料调味，等把蔬菜吵软以后放入面条，大火快速翻炒，等面条熟了，就好了。 - 观点3： 炒面啊，拌面啊，黄磊同款葱油拌面就超级好吃，精髓就在于要加雪碧，葱也要多放，这样葱味才够浓郁。
- 观点4： 还可以炒着吃，拌着吃，加入鸡蛋煎着吃，夏天来一碗凉拌面，清凉又解饿
- 观点5： 面条也有很多种做法哟，可以油炸，或者煮七分熟后沥干水分，加豆芽白菜沫，鸡蛋，火腿粒一起炒着吃，也很美味哟！
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