- 观点1： 用料
主料
龙利鱼一块
辅料
胡椒粉
适量
料酒
少许
柠檬
半个
大蒜
适量
生姜
适量
盐
适量
香菇
3朵
酱油
适量
柠檬蒸龙利鱼的做法
1.
龙利鱼柳自然解冻后，用胡椒粉、料酒和盐腌制20分钟
2.
生姜切片备用，大蒜切成蒜茸，香菇提前泡发好了，把龙利鱼柳卷起来摆盘备用
3.
柠檬半个挤出汁，加糖和酱油混合
4.
把汁淋在鱼上，放进锅里蒸熟 - 观点2： 材料
龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花
做法
1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎)，腌制十分钟。
2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。 - 观点3： 龙利鱼；
柠檬；生姜；葱；料酒；橄榄油；蒸鱼豉油；
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
做法和步骤
1在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；
2葱切成小段后撒在鱼上；锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；
3加一点蒸鱼豉油即可。
4小贴士:1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
5龙利鱼。作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
6特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。 - 观点4：
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