- 观点1： 米线 鸡腿米线做法： 1、主料：米线300克、鸡腿2只。 2、鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。 3、米线提前用清水浸泡30分钟。 4、烧开水，下入泡好的米线，煮透。 5、捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤。 6、搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。 凉皮 凉皮材料： 主料：面粉、水。 调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。 凉皮做法： 1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作； 2、将揉好的面团放置1个小时； 3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团； 4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，如图； 5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀（我家头天晚上洗面团，沉淀了一宿）； 6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）； 7、用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。）； 8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中； 9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右（另准备一个盆，放入凉水）； 10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温； 11、沿圆盘周边揭下面皮即可，然后重复操作8－11步； 12、面皮切成宽窄合适的条； 13、我们做的这许多四口人吃了两顿：）； 14、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可（小火煮大概20－30分钟）； 15、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了； 16、最后还需要准备一些调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀吃 肉夹馍 面团原料： 3杯中筋筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。 肉馅部分： 2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但我喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜，拍扁、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。 做法： 1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。 2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。 3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为我做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不比再送到烤箱里面烤，如果做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的。 4、用老卤汁的话，把猪腿肉清理干净，飞水后放到老卤汁里面进去，用高压锅，大火烧开喷气后后转中小火接着煮大约二十到二十五分钟或者煮到自己喜欢的口感即可。 5、没有老卤汁的话，把以上除了老卤汁以外所有材料一起煮就行。 6、肉卤好后，捞出来，放到案板上跟青椒和香菜一起剁碎，浇两勺肉汁，夹到烤好的馍里面，开吃吧！
- 观点2： 材料(两人份) 面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克) 做法： 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑. 2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图: 5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。 6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。 9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。 10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。 11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。
- 观点3： 看你学这些内容做什么，如果是学自己家人吃，那网上的一些教程就够了；如果是开店或者做生意，那还是建议到学校学习，学费不贵，学的时间也不长
- 扩展阅读1：阜宁十大特产
- 此地方的十大特产如下：1、阜宁大米：阜宁是江苏省重要的农产品基地之一，以其丰产的优质大米而闻名。2、阜宁蜂蜜：阜宁拥有广阔的花海和丰富的蜜源，所产的蜂蜜味道纯正，口感丰富。3、阜宁红薯：阜宁的红薯肉质细腻，甜度高...
- 扩展阅读2：银耳，莲子，枸杞，红枣，八宝米，葡萄干，用紫砂锅煮，怎么搭配好呢？
- 莲子，补肾强心，补脾 枸杞，补肾养肝，明目 红枣，补脾，强心。养胃 葡萄干，补充矿物质，益筋骨，补肾 银耳对肺、脑也很好 以上食品对老人都很好，您可以视老人的身体情况，自行搭配，比如，胃不好，多加些红枣，.....
- 扩展阅读3：新西兰特产都有哪些
- 新西兰饮品特产 在新西兰饮品方面最出名的应该是酒类，其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西兰葡萄种植于南岛马尔堡以及北岛哈克斯湾地区，主要品种为长相思、赤霞珠、霞多丽等。新西兰啤酒主要有斯泰因拉格、巴莱莫拉等...
- 扩展阅读4：葡萄干不洗可以吃吗 葡萄干怎么洗干净
- 3 洗过的葡萄干怎么处理 葡萄干洗过以后可以把它晾干以后再吃，这样口感会更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波炉里面或者烤箱里面稍微加热一下，让它表面的水分能够蒸干，也可以让味道变得更加不错，葡萄干上面是有...
- 扩展阅读5：沈阳哪里买特产
- 圣源堂土特产。根据查询百度地图得知，在沈阳圣源堂土特产可以买到特产。圣源堂土特产位于辽宁省沈阳市浑南区浑南新区智慧三街白塔河路9号楼1-2。
- 扩展阅读6：吐鲁番家访葡萄干能买吗
- 3、吐鲁番家访葡萄干是一种多样化的美食，有多种品种和口味，如无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐等，可以满足...
- 扩展阅读7：酸辣粉培训哪里正宗
- 食味源餐饮技术培训总校。1、材料方面。食味源餐饮技术培训总校的酸辣粉培训的材料是粉，高汤、油辣椒，二荆条辣椒100克，白芝麻15克，秘制香料粉15克，秘制飘香粉5克，菜籽油600克等，材料非常齐全。2、口感方面。食味源餐饮...
- 扩展阅读8：血橙的特产在哪里？
- 特产血橙的产地血橙通常在冬季上市。血橙的产地在非洲和欧洲，常见产地有四川、湖北、湖南、浙江、江西赣州和江西抚州。血橙是一种热带水果。一般血橙是四川特产，一般在12月至2月成熟。其中品质最好的血橙产自四川，一般上市...
- 扩展阅读9：合川重庆合川特产有哪些？
- 合川的特产有合川桃片、东山坪葡萄、东山坪血橙、合川枇杷、合川大红袍、合川葛、合川黑猪肉、青草坝萝卜、合川、合川湖皱丝瓜、合川牌酱油、祥龙大头菜。合川特产一：合川桃片合川桃片是重庆合川区的特产，是中国国家地理的标志...
- 扩展阅读10：合川有什么特产？重庆合川有什么特产？
- 出产的葡萄香甜多汁，营养丰富。合川特产三：东山坪血橙东山坪血橙是重庆合川的特色水果。合川的地形多为低山丘陵，以丘陵和平坝为主。特殊的地理环境非常适合血橙的生长。生产出来的血橙果实颜色橙红，特别光滑，果肉深色，全紫...
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