吃火锅的用什么配料_美食特产问答

观点1：首先是汤，最好是高汤，不行开水也可以。买火锅底料。汤里放葱段，姜片，蒜瓣，加适量食盐
吃的东西可以自己选，羊肉卷，大白菜，豆腐，青菜，丸子等等。
其实在家吃真的很温馨; 观点2：酸鱼、海鲜、麻辣等最重要的是随口味。; 观点3：用方便面的佐料放进去，很好吃; 观点4：超市有卖火锅底料; 观点5：超市里有那种包包底料，可以买回来做。还是行滴 ^_^; 观点6：海鲜; 观点7：酱豆腐，，韭菜花; 观点8：去超市买袋火锅料啊，有现成的，锅里放水烧开，把买来现成的火锅底料放进去，然后就把肉啊菜啊放进去煮，边放边煮边吃，十分简单，不麻烦。推荐重庆或四川出的动物油的那种成块状的火锅底料。; 观点9：直接有火锅底料做的很不错为什么还要自己买料自己买菜就行了注意那个味道满屋飞很重的; 观点10：去店里买火锅底料便好,有各种口味自己选择。; 观点11：特色底料的制作
1海鲜排骨锅：小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个（带须）香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。排骨切好，氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底，涮肥牛叫一个绝。 2、香辣牛肉锅底。老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。（按个人喜好）。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末。原料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。做法： 1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛…… 2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成； 3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底； 4、准备好鸳鸯锅； 5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻； 6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味； 7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀； 8、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香； 9、加香料包，炒匀；做法： 10－11、倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸），转入鸳鸯锅内； 12、洗净锅（这次傻了一下，应该先做清汤锅的，这样就不用洗锅了……），放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈； 13、放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈； 14、倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可； 15、哈哈，鸳鸯火锅就做好了！转放到电磁炉上炖就行啦！哈哈，准备这些也让我忙活了半天呢！热气来了，汤煮沸了，慢慢煮一会儿，等出了香味，莉崽和她爸就回来啦！就可以开涮了，哈哈……哦，对了，还有调味酱：那个香辣酱和蒜蓉酱……又得去忙了哈……请原谅我没拍调味酱吧，阿门…… 3、清汤锅底料的做法配方：鸡精6克、味精4克、盐2克、胡椒3克、大枣2克、枸杞1克、大蒜2克、姜片（取皮）1克、鸡油10克、西红柿1片、山珍4克、清汤500克、猪油20克 4、酸菜鱼锅底料的做法配方：活鲤鱼或草鱼1尾、泡酸菜40克、鲜汤200克、泡红辣椒20克、泡姜8克、野山椒6克、干辣椒节5克、花椒1克、蒜瓣10克、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量、菜油30克[; 观点12：可以买超市中现有的配料，如小肥羊就不错，蛮好吃的; 观点13：如果喜欢吃辣的~大红袍火锅底料不错哦; 观点14：超市有现成的买的，很多口味可以选择，不过你说的是火锅底料还是蘸料呢？我也经常自己做的，火锅底可以买几根大骨来煮好做底，到时候涮自己想吃的东西就好了，也可以用鸡来煮汤或者鱼都可以的，蘸料可以买现成的，也可以自己调，买芝麻酱，老干妈，豆腐乳，等按自己喜欢的口味来调制就好了，太愁得话可以加些锅底的汤来调一下。; 观点15：要吃白汤的，就准备点枸杞、党参、莲子、当归、红枣等药膳加上你喜欢的肉类一起炖，煮熟后就能做汤底了，放在电磁炉上一边加热一边煮你喜欢的菜品就行了。
要吃红汤的，我觉得老干妈的火锅底料就很好吃，不过不要直接加水煮。要放在热油里过一下在加上水煮才好吃。
作料部分：油碟就用点蒜加上芝麻油，辣的就放点乳腐、辣椒粉、葱姜蒜沫、芝麻酱；另外一种辣椒粉、蒜、淋上一点热油。; 观点16：建意用清水的好，什么料都不知里面有什么，还是清水的好，加一些姜，就很好了; 观点17：超市有很多种火锅底料的东西卖的你只要按自己的口味买包火锅底料然后买些自己喜欢吃的菜就好了回来后按照说明书作就好了; 观点18：重庆火锅，不要去买任何的火锅底料，你只需要去买好平常用的一些作料，但要记住多买一点辣椒，主要以其为主
做法：买一些猪骨头，将猪骨头用火烧，再将烧燃的猪骨头放入到开水中，这主要是做汤，当要用时将汤倒入，其他做法同一般的火锅做法一样; 观点19：爱吃的; 观点20：鱼丸之类的还有川崎再放点排骨就OK乐; 观点21：自己在家吃最主要的是比饭店卫生，建议全都自己做，汤，直接用开水加入鸡精，精盐，葱姜，蒜片，枸杞等，调料，可以买点花生酱，芝麻酱，按照3/7调，再加入酱豆腐和韭花将，按照自己口味对，菜品，以豆制品和青菜为主，可以少量买点肉片，不过现在调料都吃沙茶酱，做起来很难，在超市买点现成的就行，李锦记的好一点，希望能帮到你。。; 观点22：火锅料; 观点23：看你吃辣的还是清淡的咯。我家是吃清淡的，一般会用猪骨头、茶树枯直接在锅里煮用来做汤底，很香很好吃。; 观点24：火锅底料,如:红久久; 观点25：芝麻酱中加盐葱花香菜豆腐乳做酱很好吃
在超市里能买一些关于火锅底料的东西大约在调料那遍
我喜欢魔芋那个东西在冷藏面条咸菜一带就有
嘿嘿锅很热小心嘞; 观点26： zhu yao shi di liao

回答问题