小麦的蛋白质含量多少？和蛋白质粉哪个会更

观点1：像小麦每100克小麦蛋白质含量一般约为11点9克。而小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，其中就富含小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等营养成分。
像是很多减肥人士想要补充相关的蛋白质，如果补充小麦类这种粗粮对减肥人士就不是很友好，但体内的蛋白质每天的都不可缺少。所以近几年很多人减肥或者健身都会获取蛋白质粉补充蛋白。起有效性和方便性也深受大家喜爱，比如这款汤臣倍健蛋白质粉补充就不错，还能增强免疫力！; 观点2：蛋白粉：原料为混合蛋白，主要成分是蛋白质，但其中会添加其他的成分，比如维生素、矿物质，叫这个名字的产品相对蛋白质含量不高。蛋白质：原料也为混合蛋白，一般为大豆和乳清蛋白，有些比较高档的会加一些鸡蛋蛋白等。这类产品蛋白质含量最高，是最纯的蛋白质产品。乳清蛋白粉：以牛乳中的乳清蛋白制成。大豆蛋白粉：以大豆分离蛋白制成。接下来，在分析不同蛋白（质）粉之前，先送给你一句话：“没有最好的，只有适合的。”乳清蛋白粉特点1.吸收消化快2.并且能提高肌肉细胞对于胰岛素的敏感度，有助于运动员增肌。缺点：1.蛋白质含量低，最高的也只有75%，大多数都在70%以下。2.脂肪含量低，大部分的脂肪含量为7.5%3.胆固醇含量高，在0.22%-0.23%之间，而超过0.2%即属于高胆固醇食品。这主要是由于乳清蛋白是由牛奶制成的。很多商家都会说乳清蛋白珍贵，牛奶里面只有0.7%，但他们没有告诉你，牛奶里有3.2%的脂肪和0.015%的胆固醇，当去除90%的水以后（相当于10:1浓缩），里面的脂肪和胆固醇含量就更高了。所以乳清蛋白不适合有高血脂的人食用。混合蛋白质粉在讲这个之前，先科普一下。营养学界评判蛋白质好坏，是从吸收率、利用率、蛋白质含量等多个方面来评判的。其中人体对蛋白质的利用率是一个非常重要的指标。所有的蛋白质都是由21种氨基酸组成，在这21种氨基酸中，成年人有8种氨基酸（婴儿加组氨酸，有9种），是人体无法自行合成的，被称为必须氨基酸。但是，每种生物体内，这些必须氨基酸的比例并不符合人体需求。比如：大米、面粉、玉米等粮食类里面的赖氨酸含量低，而赖氨酸在体内能合成生长激素、免疫抗体、血浆蛋白等，对于青少年其促进生长的作用。如长期单独食用粮食类食物，就会严重影响青少年的身体发育。偏食的儿童比没有偏食的儿童身高矮也是这个道理。而解决这一问题的方法就是用大豆。大豆中富含赖氨酸，能弥补粮食类食物的不足，但问题是大豆缺乏另一种必需氨基酸——蛋氨酸，不过幸好粮食类食物里就是蛋氨酸多，弥补了大豆的不足。这就是蛋白质的互补作用。种属越远的蛋白质混合，人体的利用率也越高。单独食用小麦、大豆、玉米时，其人体利用率只有57%、64%、60%。而当以40%、20%、40%混合后，利用率就能达到73%，而牛肉也只有76%而已。那么混合蛋白质粉的特点就出来了：1.利用率高2.脂肪含量低，胆固醇含量低。由于每个产品中蛋白质比例不同，详细数字没办法给，但我们公司里的蛋白质粉脂肪含量只有0.41%，没错，只有乳清蛋白粉的1/18。3.蛋白质含量高，主要是因为乳清蛋白粉里的脂肪被替换成了蛋白质。缺点：痛风病人不能服用用（有大豆蛋白的原因）所以，混合蛋白粉能弥补乳清蛋白粉的不足（高脂高胆固醇），比较适合高血脂的人补充蛋白质。纯大豆蛋白粉吸收消化率不高，利用率也低（蛋氨酸缺乏），不过价格的确便宜。一般这类产品也比较少。最后，给个结论：乳清蛋白粉：特别瘦弱的孩子、肥胖型不建议吃。胃肠消化快、运动员、老年人、大病初愈的人可以吃。但不适合高血脂患者。混合蛋白粉：适合孩子吃。老年人、高血脂人群、大病初愈的人都可以吃，但不适合痛风患者。; 观点3：小麦蛋白质含量约为6%~10%。小麦的胚芽主要是提供能量，蛋白质粉可以提供蛋白质，如果一起用搭配效果更好。; 观点4：小麦的蛋白质含量较低，更多的是含有淀粉和一些微量元素，而蛋白粉主要是从大豆当中专门进行提取蛋白质，所以蛋白粉相对于小麦蛋白质含量更加高一点。; 观点5：小麦蛋白质的含量是13%，蛋白质粉的话通常是90%以上。从吸收利用的角度来说，那当然是蛋白质粉更好一些。如果急需要补充蛋白质，应该选后者。; 观点6：小麦蛋白质含量是每一百克小麦含11.9克蛋白质，约占百分之十三左右，不如蛋白质粉含蛋白质量高，不过比单纯使用蛋白质粉要好，小麦还含有丰富的其他营养素比如粗纤维维生素B族以及各种矿物质; 观点7：小麦蛋白质含量约为6%~10%。小麦的胚芽主要是提供能量，蛋白质粉可以提供蛋白质，如果一起用搭配效果更好。; 观点8：小麦的蛋白质含量是每一百克含11.9克。蛋白粉的蛋白质含量则高达百分之五十五以上，显然蛋白粉蛋白质含量更高; 观点9：小麦的蛋白质含量能达到百分之30到40%，和蛋白粉相比肯定是蛋白质粉会更好些; 观点10： 100克小麦中，蛋白质含量一般为11.9克左右。当然是蛋白质粉中的蛋白质含量高，需要补充蛋白质应该选择蛋白质粉。; 观点11：这个问题意义不大，人不是很适合吃纯蛋白粉，这些都是商家编的故事，让老百姓买单，他们收割利润。小麦主要是淀粉，蛋白质含量比较少，多吃肉，禽，蛋，多喝牛奶。这些蛋白质含量高，并且蛋白质比较合理，比蛋白粉强太多了。; 观点12：小麦当中含有蛋白质的量大概是在12%左右。蛋白粉会更好。; 观点13：小麦的蛋白质含量是。每100克小麦含11.9克的蛋白质。小麦的主要成分是氨基酸，淀粉，蛋白质和B族维生素。蛋白质粉是混合蛋白主要成分是蛋白质，还加入了一些维生素和矿物质。; 观点14：小麦的蛋白质含量在8%~20%之间。常吃的中筋面粉袋子上标志的是每100克12.5克左右的蛋白质。蛋白质是我们人体必需的，依靠我们的食物就可以补充，如果不是运动员，没有必要特意购买蛋白质粉。; 观点15：小麦当中含有蛋白质的量大概是在12%左右，而燕麦当中的蛋白质的含量大概可以达到15%-22%，大米当中的蛋白质含量在7%-10%左右，所以谷类食物当中含有一定量的植物性蛋白。; 观点16：小麦主要的营养成分是碳水化合物，蛋白质的含量并不高，蛋白质粉里面主要是蛋白质，所以两者相比肯定是蛋白质粉的质量要好一些。; 观点17：小麦的蛋白质含量约为10％，但是小麦还含有大量的碳水化合物以及B族维生素。小麦是一种粮食，而蛋白质粉属于营养素。; 观点18：蛋白质含量多数冬小麦在9.4%左右。按蛋白含量分。低筋小麦粉6.5到8.5%，中筋小麦粉在8.5到11%，粉心粉10.5%以上，11.5%以上是高筋小麦粉。特高筋是13.5%以上; 观点19：小麦蛋白质含量在8%-20%范围内，蛋白质含量与面包体积呈线性关系，烘烤品质较好。对小麦种质资源品质现状分析来看，蛋白质平均含量为15.10%。; 观点20：我国小麦的蛋白质含量平均在13%左右，粗蛋白高的可达20%，低的仅为9%。一般认为粗蛋白含量大于16%的为高蛋白小麦；12~16%的为中蛋白小麦；低于12%的为低蛋白小麦。; 观点21：小麦的蛋白质含量并不是很多，小麦的主要含量是淀粉，还有少量的蛋白质和氨基酸。蛋白质粉的蛋白质含量相对会更多一些。; 观点22：小麦含量11.9克每100克小麦的主要成分是淀粉，蛋白质，和蛋白质粉相比的话，还是这个小麦更好。; 观点23：小麦蛋白质含量较低，多含淀粉和微量元素，而蛋白粉主要从大豆中提取，所以蛋白粉蛋白质含量高于小麦。; 观点24：每100克小麦蛋白质含量一般为11.9克。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。; 观点25：小麦的蛋白质含量也是非常多的，但是没有蛋白质粉的质量和效果好，蛋白质粉对人体健康更好。; 观点26：多数冬小麦在9.4%左右。按蛋白含量分。低筋小麦粉6.5到8.5%，中筋小麦粉在8.5到11%，粉心粉10.5%以上，11.5%以上是高筋小麦粉。特高筋是13.5%以上。; 观点27：每100g小麦中含有的蛋白质是11.9克。
小麦种子含淀粉53～70%，蛋白质约11%，糖类2～7%，糊精2～10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。

小麦的蛋白质含量多少？和蛋白质粉哪个会更好些？

回答问题