美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

蔬菜水果是用冷柜冷藏好,还是用风幕柜开口柜保存好?

我来答
观点1: 植物变质主要是因为其呼吸作用会产生CO₂和酒精.酒精会毒害植物.在有氧气的环境下植物的呼吸(有氧)会加快从而更加容易变质.
有氧呼吸的几个条件:适宜的温度,O₂,水。为了减弱有氧呼吸需要低温,缺氧,干燥。
因此用冰箱是保持其低温,保证不会因为呼吸作用而变质。
蔬菜水果在采摘下来后,会随着时间的流逝,里面的维生素等营养成分就会流失。如果放到冰箱储藏的话,因为气温低,细菌、酶等的活性会大大减低,而且温度低,植物的毛孔就会收缩,与空气间的交流就会减小。营养不易流失。可以达到保鲜的效果。
冰箱现在也分为家用和商用。商用冰箱包含立式多门冷柜,通常用来陈列展示冷藏果汁汽水等瓶装饮料。风幕柜(俗称开口或敞开式冷柜,没有门),通常用来陈列展示冷藏蔬菜水果,酸奶,进口饮料等这些需要非常注重其质量的商品,没有门便于顾客检查挑选,而又解决了变质问题。
蔬菜水果很明显的用风幕柜展示冷藏更好。
观点2: 不管是冷藏还是风幕敞口放置,蔬菜水果都会有不同程度的失水,所以很多超市敞口摆放的蔬果还有水汽加湿处理,如果是家里,建议用密封袋密封一下(可以扎几个小孔)冷藏即可
观点3: 风幕柜展示效果比较好 正常水果店和超市放蔬果饮料等最好是用风幕柜的 水果切那些的话可以用卧式的冷藏柜的
观点4: 风幕柜比较好吧,展示性强。我看到很多水果专卖店都是用这种柜子。都是欧雪的牌子。你去看看
观点5: 水果蔬菜保鲜展示柜有很多种,比如:风幕柜一般用来放水果,蔬菜的有冷藏展示柜等等。我看很多超市、便利店,水果批发商用欧雪冷柜的比较多,有很多种可以定制化的产品。T I81.239
88.426采用宽气候带,抗恶劣工况设计。大面积高效蒸发器,减少积霜,同时不使蒸发温度太低致使果蔬失水“风干”。双风道层流优化风幕技术,高效节能,先进的背出风系统,使柜内温度更加均匀,采用自然空气融霜,有效的降低电能的消耗。
扩展阅读1:麦片玉米粥营养价值小孩子可以吃吗
儿童是可以吃燕麦熬粥的。燕麦是比较有营养的,可以给孩子食用,如果煮燕麦粥的话,还可以在燕麦里面放一些大米、豆子等,也可以用燕麦煮绿豆粥,或者是杂粮粥等等,多给孩子吃一些五谷杂粮对孩子的身体是很好的,煮饭的时候...
扩展阅读2:鸡蛋饼能隔夜吃吗
可以。鸡蛋饼现吃最好吃,如果吃不完或是带餐,则需要放入保鲜碗密封起来,避免水分流失、与其他食物串味,然后放入冰箱冷藏,这样在3-10度的低温环境下可抑制细菌等微生物的繁殖,延长鸡蛋饼的保鲜期,第二天吃的时候,...
扩展阅读3:调理肠胃的菜谱大全
一般来说,劳动节期间加班,只有在法定节假日(即5月1日至5日)加班才有可能拿到三倍工资,但具体情况还要根据用人单位与员工签订的劳动合同、劳动关系和用工政策等因素来确定。需要注意的是,如果劳动节期间需要加班,建议提...
扩展阅读4:鸡蛋饼在冰箱可以放几天 鸡蛋饼可以隔夜吃吗
食用之后容易对人体的健康造成威胁,所以一般建议鸡蛋饼在最好当天吃完。要是有特殊的情况,那么可以将鸡蛋饼用保鲜膜包好,将其置于冰箱中冷藏,可以保存一天左右的时间。
扩展阅读5:东方夜雀食堂重要资源与菜谱获取方法一览
(神社右侧向下小路)2.2 竹笋、辣椒、三文鱼:这些都会在兽道商人处概率刷出售卖。2.3 蘑菇、松露:采集露水概率获得蘑菇,获得第一份蘑菇后让魔理沙开卡即可获得更多蘑菇和松露。2.4 河豚:露米娅LV3-4、慧音LV3-4需要,...
扩展阅读6:食堂每周菜谱安排表
1、周一热菜:干煸菜花。醋溜土豆丝,辣椒炒肉,青椒煎豆腐。凉菜:芹香花生米汤:紫菜蛋花汤。2、周二热菜:干炸里脊,盐酥鸡,清炒小白菜,麻婆豆腐。汤:大拌菜汤:西红柿鸡蛋汤。3、周三汤:排骨汤。热菜:红烧狮子...
扩展阅读7:流浪餐厅厨神菜谱攻略
先来讲一些基础常识:※菜谱的解锁方式主要有三种:获取食材自动解锁、NPC满好感度赠送、庆典奖励。※菜谱的等级分为DCBAS,每级增加50%的价格,也就是说五个等级的价格分别是100%/150%/200%/250%/300%。※随着菜谱等级...
扩展阅读8:工厂食堂一周菜谱安排表
周一:早餐:牛奶燕麦粥、豆浆、蛋糕、水果。午餐:清炒鸡丝、蛤蜊汤、海带豆腐、米饭、水果。晚餐:家常红烧肉、姜葱蒸凤爪、莲藕汤、米饭、水果。周二:早餐:蛋花汤、肉夹馍、豆浆、水果。午餐:麻婆豆腐、西红柿炒蛋、...
扩展阅读9:莼菜是哪里的特产
莼菜属于是云南的特产,一般云南的莼菜味道是最好的,它的产量也是最多的,一般上市时间也是在每年的12月左右,价钱是2元一斤。莼菜品种莼菜的品种有西湖红叶莼菜、太湖绿叶莼菜、利川红叶莼菜、马湖莼菜,一般最好吃的品种是...
扩展阅读10:莼菜氽塘片属于哪儿的特产
莼菜氽塘片是苏州的一道特色菜。莼菜,又名水葵,属睡莲科,为多年生宿根性湖沼草本植物。春、秋两季应市,江苏太湖盛产。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用,有清热、利尿、削肿、解毒诸功效。塘片,即塘鳍鱼肉批成的片,此鱼又...