- 观点1： 爱吃羊肉，尤其爱羊肉炖胡萝卜，感觉它们两个的味道特别搭，所有天稍微转凉，我家餐桌上就常常会见到这道菜了，营养美味，而且连汤带菜，做起来省事，吃起来方便，吃完后浑身暖暖的，很舒服。
食材明细
羊肉、胡萝卜、姜、当归、花椒、八角、盐。
1、买新鲜的羊肉
2、洗净切成块
3、备好调味料。
4、锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉
5、水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
6、小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
7、胡萝卜切段
8、胡萝卜放入锅中，加入盐
9、继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
10、出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦 - 观点2： 是每个人都忘不了的地方，家里人做出来的菜虽然不大好吃，但是却会留给自己很深刻的印象，有些人就非常的喜欢吃家常菜，部分人喜欢自己动手制作各种各样简单的家常菜，这样不仅可以让全家人都吃得开心，同时也能够让自己多掌握一项技巧，家常胡萝卜羊肉汤的简单做法是怎样的？
胡萝卜剁成块
首先要想做好一道家常胡萝卜，羊肉汤就应该要选择好的胡萝卜，胡萝卜的种类有很多市面上有些胡萝卜成色已经不大好，建议应该要进行挑选，夜半真正能够顾家的家庭主妇都是会精挑细选的。选择比较嫩的胡萝卜，吃起来味道会更甜，将胡萝卜剁成块，一定要注意是剁成块，而不是做成一片片的胡萝卜，如果说切成一片片的话，可能会导致有些胡萝卜块在熬汤的过程当中软化掉之后就很难再找到了。
羊肉熬汤
羊肉熬汤的时间相对较久，因此在做胡萝卜之前就应该要先将羊肉汤熬好，在熬羊肉汤的时候可以把羊肉剁成一小块一小块的北方人比较豪爽，直接喜欢用羊肉来炖成一整锅汤，但是这样上位会非常的重，而且吃起来也不大，方便将羊肉剁成小块之后更好入味，另外也能够让其营养价值更好的发挥出来。羊肉汤应该要先熬20分钟到30分钟，这个时候的羊肉汤已经大概熬好之后再放入胡萝卜块，就能够让胡萝卜块不被蒸煮的过来，吃起来口感也会更好一些。
放入少许的盐
虽然有很多的人都喜欢熬汤，但是有些人熬出来的汤一点也不好喝，事实上就是因为没有把握好放盐的多少，放盐的量不宜过多，但是也不宜过少，建议人们应该要根据全家人平时的口感来放盐。在放完食用盐之后可以自己先尝一尝味道，如若发现味道不大好的话，可以再加入一丝丝的盐，有些人觉得羊肉汤的味道膳味太浓重，建议也可以放入八角五香来调味。按照上面的步骤，一道好吃的家常胡萝卜羊肉汤就做完了。 - 观点3： 炖羊肉的最佳搭配就是富含维生素、补虚益气的红萝卜了，在炖制过程中红萝卜的微甜的口感也可以很好的改善羊肉的腥和腻，同时荤素搭配营养更全面。
主料3人份
羊肉500克
胡萝卜400克
辅料
干辣椒2个
酱油6克
姜3片
小葱5克
花椒10粒
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
植物油适量
步骤1
将羊肉洗净、切小块后焯水，出去血沫，然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，煨至八成熟
步骤2
锅中倒少许油，温热后加入切小块的胡萝卜，翻炒
步骤3
胡萝卜炖羊肉的做法大全
将煨羊肉的汤倒入红萝卜中，将胡萝卜煮至八成熟
步骤4
胡萝卜炖羊肉的做法图解
倒入羊肉，加适量酱油
步骤5
胡萝卜炖羊肉的家常做法
小火慢炖至汤水收汁，加入少许盐调味，撒点葱花或大蒜翻炒起锅(如果汤汁更多，可以倒在火锅中，加点其他食材涮着吃，也是很美味的) - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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