自己打的绿豆芽为什么炒着吃会有苦味

观点1：先用开水把绿豆芽焯成5-7分熟，然后再炒吃着就没苦味了。醋溜绿豆芽做法如下：
品名：醋溜绿豆芽
材料：绿豆芽、小葱、花椒、白醋、糖、盐
做法：
1、绿豆芽沸水里焯一下，然后冷水冲凉沥干
2、热锅，冷油放花椒进去炸，出香味儿之后把花椒捞出来，放葱白进去爆香
3、豆芽倒进锅里炒，变色后加糖，翻炒一下，差不多了就加适量的盐，翻炒一下放白醋，然后再炒一下就可以关火。把葱绿撒下去起锅成盘; 观点2：放些糖，可能会好; 观点3：外面卖的大多数都会放一些“药剂”所以口感会比你自己做的要好，如果苦味不是很大的话，还是吃自己做的比较好。; 观点4： 1、豆子本身有着各种病虫害等问题。在挑选豆子时没有注意到豆子本身的状态，烂豆子影响了其他豆芽的口感及发育等。

2、绿豆芽培养的环境问题。没有将绿豆放置在温度和湿度都适宜的环境中，或是受到了细菌等微生物的侵害导致豆芽的变质等情况。【摘要】
自己打的绿豆芽为什么炒着吃会有苦味【提问】
1、豆子本身有着各种病虫害等问题。在挑选豆子时没有注意到豆子本身的状态，烂豆子影响了其他豆芽的口感及发育等。

2、绿豆芽培养的环境问题。没有将绿豆放置在温度和湿度都适宜的环境中，或是受到了细菌等微生物的侵害导致豆芽的变质等情况。【回答】; 观点5：放些糖可能会好; 观点6：发绿豆芽时曝光过多，绿豆芽炒着吃就会有苦味。
自发绿豆芽的做法如下：
一、工具/原料
绿豆适量、水适量、桶、盘子、布。
二、做法
1、拿点绿豆放入水里泡一个晚上。
2、在准备一个漏盘。将泡好的豆子铺平在盘子里面。然后放入桶里面。
3、在豆子上面盖一块布。
4、每天早晚各浇水2次，然后把桶里面的水倒掉不要。
5、拿盆子把桶盖上放在阴凉避光处存放。
6、5天后即可采食。

回答问题