- 观点1: 不知道楼主老家是哪里的。海鲜这东西有很多种类,有鲜活的,冷冻的,还有干货。
如果楼主可以现买现吃,那可选择的太多了。比如蛤蜊,扇贝,蛏子,海红,爬虾(4,5,6月多),螃蟹(秋天的最好),海蛎子(就是法国佬最看吃的生蚝)海肠,大虾,海参、鲍鱼等等等等。蛤蜊,扇贝,蛏子,海红这几种很便宜又好吃,可以当家常菜。具体作法我就不重复了,一楼的哥们说的很详细。
如果楼主家离烟台车程在3,4个小时以内的可以带一点鲜活的,比如蛤蜊,扇贝,海红,蛏子之类的这些带水放着几个小时都不会死(扇贝不能带水)。爬虾容易死,一死了就立马很瘦没有肉了,螃蟹也是这样。所以这两个不太好带。如果路上耽误久一点就死了。
如果再远的话,那就只能用保温箱带点冰冻的了。比如蛎子肉、虾啊什么的都可以,当然冻鱼就更没问题了。再就是带些干货了。像即食的鱿鱼丝什么的,都很好吃。还有烟台这常见的马步鱼干,回去拿来烧烤可香了。
关键是得选择能带回去不变质的,再研究怎么吃:) - 观点2: 炒蛤蜊 放点小干辣椒 葱姜蒜爆锅
炸海蛎黄 牡蛎和鸡蛋一起和 下油锅炸
油焖大虾 虾和葱姜蒜一起下油锅炒
葱烧海参 海参汤
扇贝粉丝 粉丝和蒜蓉放扇贝上 上锅蒸
蛏子 海螺 扇贝 海虹 螃蟹 鲍鱼都能蒸/煮了吃 - 观点3: 鲅鱼·虾·海虹·蛤·、、、我们家一般吃这些。
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