- 观点1： 番茄土豆烧牛肉
材料
牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。
做法
1、葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
2、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
3、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。 - 观点2：
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- 观点6： 番茄土豆烧牛肉，又嫩又美味！老少皆宜，连汤汁都不放过
番茄土豆烧牛肉，又嫩又美味！老少皆宜，连汤汁都不放过
今天为大家分享一道番茄土豆烧牛肉，其实说起这道菜可以说营养成分非常高，一家老小都可以吃，牛肉中还有非常高的碳水化合物与高蛋白，不仅不会发胖而且对于健身的人来说还可以增肌，常吃牛肉可以补脾胃、强身健骨在长身体的孩子可以多食，土豆是粗纤维可以当主食食用，西红柿还有大量的维生素，多吃西红柿可以美容养颜，所以这道菜不仅营养健康而且减肥爱美人士也可以吃。
多吃牛肉可以增强我们人体的免疫力，有句老话:食物多样化才可以营养均衡，所以今天就为大家来到一道番茄土豆烧牛肉，色香味俱全，孩子看见一定爱吃。
【菜名】：番茄土豆烧牛肉
【所需材料】：番茄4个、土豆1个、胡萝卜1个、牛肉1000克、葱适量、姜适量、香叶2片、草果1个、八角1个、桂皮1小块、茴香1勺、生抽60克、老抽5克、黄酒2勺、啤酒半瓶、番茄酱1勺、盐适量、冰糖6粒、食用油2勺、淀粉适量、开水适量。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要准备以上食材，主要食材有：番茄、土豆、牛肉、胡萝卜。
2. 我们要到超市或市场上选择一块牛肉，建议大家选择肥瘦相间的牛肋条肉，这样吃起来口感也会软烂不易塞牙。
3. 买回来的肉首先我们要用清水进行冲洗，冲洗后沥干水分，把牛肉切成5厘米左右的滚刀块，在切肉时一定要按照肉的纹理切。
4. 切好的牛肉建议大家在冷水中浸泡半小时后。这样可以去除肉中的血水。
5. 将番茄洗净切成滚刀块备用。
6. 土豆与胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。
7. 锅中加入水，我们这时需要将牛肉放到锅中，加入葱段、姜片与少许黄酒去腥。
8. 大火煮开后捞出牛肉放置盘中备用。
9. 这时我们将锅洗干净后，倒入少许油，油6成热时放入姜片、八角、葱段、桂皮、草果、香叶，小火进行煸炒。
10. 煸炒出香味后把焯好的牛肉倒入锅中进行翻炒。
11. 翻炒时加入冰糖、老抽、生抽、番茄酱，我们也可以事先调配好酱汁。
12. 放入调料后需要进行翻炒，放入一半番茄，在加入半罐啤酒，这样牛肉做出来不仅鲜香而且还非常美味可口。
13. 放入适量的开水，放入小茴香与香料包继续炖煮至大火煮开。
14. 煮开后的牛肉我们需要倒入高压锅中，选择牛肉键进行炖煮。
15. 炖煮后出锅记得加入2勺食用盐进行调味。
16. 另外起锅倒入油，油热后我们依次放入土豆、胡萝卜、番茄块进行翻炒。
17. 在锅中加入刚才炖好的牛肉与牛肉汤，大火煮开后，小火进行收汁。
18. 放入适量的盐与水淀粉勾芡，即可出锅。
【烹饪技巧】：
1. 我们在选择牛肉时一定要挑选肥瘦相间的牛肉，这样吃起来口感会更佳。
2. 牛肉不容易软烂所以一定要放入高压锅中炖煮，这样烹饪家中老人小孩都可以吃。
3. 牛肉购买回家后一定要在凉水中浸泡半小时，可以有效的去除血水与去腥。
4. 在炖煮中可以按照家人的喜好搭配蔬菜，比如白萝卜、山药等，都是非常不错的滋补品。 - 观点7： 西红柿洗净切块，土豆洗净切块，牛肉洗净切块，先把牛肉用盐料酒腌十分钟，然后起锅倒油，油温七成热倒牛肉，牛肉翻炒十分钟倒入，生抽，少许盐，土豆放锅内倒入一碗水，把土豆炖十分钟，再倒入西红柿炖个五分钟，关火即可
- 观点8： 一起炖就可以了 怎么弄都好吃
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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