裹粉是什么_美食特产问答

观点1：裹粉由面粉，芡粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观，同时保证在炸制的过程中不容易炸焦。下面以炸鸡翅为例具体介绍一下裹粉的过程。
所需材料：鸡翅，胡椒粉，蜂蜜，面粉，面包糠和鸡蛋、食盐等调味料。
第一步：准备好所需食材。

第二步：先将鸡翅中间划上几刀，方便入味。

第三步：加入少许蜂蜜。

第四步：倒入少许生抽。

第五步：洒入适量的胡椒粉。

第六步，加入少许食盐。

第七步：用手抓匀，静置一刻钟。

第八步：另起一碗，打入一个鸡蛋。

第九步：将鸡蛋搅成蛋液。

第十步：另起一碗，倒入适量的面粉与胡椒粉。

第十一步：腌后的鸡翅先在面粉中裹一层。

第十二步：再将裹好面粉的鸡翅放进蛋液中裹一层。

第十三步：最后放入面包糠中，裹上面包糠。

第十四步：整个裹粉的过程便完成了，接下来便可以烤鸡翅或油炸鸡翅了。; 观点2：其实就是淀粉，就是我们平时吃的日常饭店烧菜的淀粉

不过裹粉是国外的说法，是根据麦当劳肯德基一起传进来的，其功能是一样的功效是一样的，可能果粉更好一点？这个不得而知总之你吃麦当劳肯德基时候炸制食品外面那层金黄色的壳就是果粉加清水粘在上面的。

PS：其实还是淀粉，就是淀粉！; 观点3：由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。就是你在做油炸食物的时候外边裹的那层糊状面粉。; 观点4：裹粉由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。; 观点5：淀粉就是生粉吗，请告知一下; 观点6：楼主，这个是厨师里边的吧，难道是淀粉或者面粉

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