牛奶和绿茶可以一起喝吗

观点1：　　不宜同喝。
　　茶和牛奶都是健康饮品，但据德国科学家施坦格尔的一项最新发表在《欧洲心脏杂志》的科研成果显示，茶和牛奶属食物相克，向茶水中加入牛奶，或茶和牛奶同时喝，都会破坏茶中有益健康的成分，因此不宜同时喝。
　　施坦格尔表示，虽然茶可以通过增加动脉壁的收缩能力提高血流速度，但牛奶却会完全破坏这种保健作用。上述理论可以用来解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显的抑制作用，因为大部分英国人都喜欢在喝茶时加入牛奶。

　　科研小组挑选了16名健康状况良好的更年期后妇女作为研究对象。实验期间，这16名妇女被分成3组，分别饮用新沏的红茶、加入10%脱脂牛奶的红茶和白开水，并且每天饮用3次，每次500毫升。为保证实验数据的准确性，志愿者还被要求在实验前后4周内不得喝茶。

　　最终实验结果显示，喝红茶的自愿者的动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，而加入牛奶的这组人的这一影响并不明显。施坦格尔解释，茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物，可以帮助人体预防心脏疾病；而牛奶中有一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低茶的保健功效。另外，由于牛奶会改变茶叶某些成分的生物活性，因此在茶水中加入牛奶还会降低茶的抗癌功效。

　　相关热词：; 观点2：不要在一起喝。
在喝牛奶或其他奶制品时，不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶制品的营养价值大为降低。进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素（如钙等）微量元素（如铁、锌等）的吸收。
绿茶能对糖尿病人受损的血糖起到调节作用。每天饮用3杯绿茶能保持血糖水平稳定，患上2型糖尿病的风险降低40%。不过，喝绿茶时不要加牛奶，牛奶会降低绿茶刺激胰岛素生成的能力。
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扩展资料
绿茶的选择
1、外形
绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。
2、色泽
珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。
3、香气
有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香；蒸青有紫菜香。
4、汤色
汤色清翠碧绿而透明清澈。
5、滋味
茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。
6、叶底
明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0606/c14739-27113447.html"target="_blank"title="人民网—日常饮茶的4个时间和8大禁忌">人民网—日常饮茶的4个时间和8大禁忌
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0808/c14739-27430109.html"target="_blank"title="人民网—6种食物有助抗糖，你知道几种？">人民网—6种食物有助抗糖，你知道几种？
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0301/c21471-28160570.html"target="_blank"title="人民网—绿茶怎么泡？常喝绿茶的5大好处">人民网—绿茶怎么泡？常喝绿茶的5大好处

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