打蛋糕时全蛋不放糖能不能打发

观点1：　　无糖蛋糕
　　用料
　　主料鸡蛋3个160克低筋面粉72克木糖醇60克
　　调料色拉油48ml荷兰乳牛乳酪牛奶48ml
　　无糖蛋糕的做法
　　1.这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
　　2.这个是木糖醇
　　3.蛋白分开放在一个容器中
　　4.鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
　　5.用手动打蛋器将蛋黄搅散,
　　6.再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
　　7.再加入低筋面粉搅拌好,备用
　　8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
　　9.用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
　　10.倒入6寸的容器中
　　11.烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
　　12.10分钟后,蛋糕惭惭发起
　　13.40分钟后的蛋糕
　　14.取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.

　　无糖生日蛋糕
　　以下是具体的材料准备以及制作方法：
　　材料：
　　鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克（蛋黄加10克，蛋白加30克），木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。
　　做法：
　　1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇；
　　2.蛋黄加入10克木糖醇；
　　3.将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好；
　　4.将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅；
　　5.取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀；
　　6.再取三分之一的蛋白与5继续拌匀；
　　7.交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀；
　　8.加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀；
　　9.将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合；
　　10.将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊；
　　11.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。
　　烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟；
　　烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟。一块无糖生日蛋糕就诞生了。; 观点2：大蛋糕是要把蛋黄捞出来只用蛋清打发蛋黄直接和上少量面粉不放糖是可以的; 观点3：不能; 观点4：好像能; 观点5：不能; 观点6：; 观点7：能; 观点8：能

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