- 观点1: 你喝过带有荷叶香气的蜜桃乌龙吗?那带有紫苏香气的蜜桃绿茶呢?
2018年7月10号,华中赛区三位小姐姐包揽冠亚季军。以荷叶水冲泡乌龙茶的做法让茶汤增加一丝诗情画意。紫苏桃子,只听名字也能感受到别出心裁。带有玄米气息的琥珀黄茶搭配龙眼,似乎让人置身于田园生活之中。
如何制作?小编今天为你公布配方,更有秒变酸奶口味的奶盖花饮、蜜桃味咖啡、猕猴桃茉莉肉桂奶盖配方一并奉上。
作品赏析
冠军 郑婷婷
代表公司 海角七号
冠军介绍
郑婷婷出生苏州,在其生活地山塘街遇到师傅杨世忠,并在其师傅所开的海角七号兼职从而学习产品制作。16年第一次参加了创意饮品大赛,分别取得华中区第九名和总决赛第六名的好成绩。
经过2年的学习沉淀,凭借两款以蜜桃为主料的饮品斩获华中赛区冠军。
初赛作品 桃·花韵
材料
新鲜荷叶
新鲜荷花
新鲜水蜜桃
水蜜桃酱
白砂糖酱
提台湾大晃制茶乌龙茶
制作:
乌龙茶与荷叶、荷花熬制的水以1:40的比例冲泡14分钟。
以乌龙茶底加入新鲜水蜜桃,再加入水25克蜜桃酱、20克白砂糖酱以特殊制法制成蜜桃乌龙茶饮。
创意
看似清淡实则口感非常霸道的一款水果茶,回味还有淡淡荷叶清香,这就是桃·花韵。
使用了台湾特有的乌龙品种,再加上以荷叶荷花熬制的水冲泡茶汤,有较高的花香。蜜桃乌龙本就是一个经典的产品,果香、茶香、花香的结合让蜜桃乌龙更具特色。
复赛作品 水云间
配方:
浩恩奉仕水蜜桃75克
浩恩奉仕洛神花酱21克
好成果糖45克
冰150克
水200克
咖啡175克
奶盖:Kerry芝士奶盖70克、雀巢淡奶油150克、黑白牛奶180克,浩恩奉仕玫瑰露15克
制作:
选用惟益咖啡豆肯尼亚AA,以90度水,15克咖啡萃取出200g咖啡液。加入浩洛神花和水蜜桃果酱雪克。
创意:
浅尝一口后,以45度角仰头让饮品慢慢滑过喉咙,入口首先是肯尼亚AA鲜明的水果香、完美的柑橘果酸紧跟着洛神花的酸、甜、香;少许水蜜桃酱提鲜。
杯子45度角咖啡和奶盖一起喝,之前清爽甘洌的饮品增加了奶香味,口感绵密细腻,雪白的奶盖就像云朵一样,所以取名——水云间。
作品赏析
亚 军 邹 倩
代表公司:湖南大业食品有限公司
初赛作品 初心
原料:
新鲜水蜜桃
新鲜黄桃
紫苏
青柠檬
好成冰糖
茉莉毛尖
备料:
水蜜桃300g、黄桃100g、冰糖熬制1小时至冰箱冷藏24小时。
紫苏:热水:糖=10:5:1(水沸后放入煮至5分钟)
水蜜桃30g切丁,魔芋粉:水:糖=1:10:1至溶解,将水蜜桃丁等量放入模具中,加入调好的溶液,冰箱冷藏1小时以上。
制作:
1.自制果酱40g
2..新鲜青柠檬2片
3.冰块200g
4.自制紫苏汁20ml
5.茉莉毛峰茶200ml
以上物料雪克后倒入装有蜜桃冻的出品杯中
创意:
这是一款关于湖南人童年记忆的产品。
本款产品选用的物料为当季新鲜水蜜桃,黄桃,同时采用具有当地特色的紫苏香料进行复配。现阶段很多门店,都会选用新鲜应季鲜果做产品,除了采购方便,成本低外,当季水果的鲜感和香气都到达顶峰值。
前香是主线,紫苏的香气突出产品的独特性,中段是新鲜蜜桃饱满的香气,同时杯内的蜜桃冻增加了产品的咀嚼感,强调了蜜桃的存在。茉莉毛峰茶加入增加了饮品的尾韵,青柠檬的加入可以很好的提升整杯饮品的鲜度和清爽感。
复赛作品 向阳而生
原料:
天聪薏米颗粒罐头
好成热酒肉桂糖浆
Kerry原味奶盖粉
好成黄金糖
黑白牛奶
雀巢饮品专用奶油
奕方金品猕猴桃酱
帮利香妃茉莉绿茶
备料:
好成热酒肉桂糖浆10g➕kerry原味奶盖粉50g➕好成黄金糖40g➕黑白牛奶60g➕雀巢饮品专用奶油240g,搅打至6成发,冰箱冷藏30分钟
制作:
1.在出品杯底部加入天聪薏米颗粒30g
2.在雪克杯中加入奕方金品猕猴桃酱30g,好成黄金糖15g,冰块150g,帮利香妃茉莉绿茶汤150ml,雪克10下倒入出品杯中
3.倒入肉桂奶盖40g
创意:
天聪薏米颗粒打底,奕方金品猕猴桃酱和好成黄金糖以及帮利香妃茉莉绿茶进行雪克,使茶香和猕猴桃进行充分结合,最后加入肉桂奶盖,肉桂提升猕猴桃的鲜度和香气,构成产品主线,奶盖增加饮品的顺滑度,让口感更饱满。
此饮品在喝法上也有一些讲究,先45度角大口喝顶层奶盖,可以感受到细腻顺滑的奶盖中包裹着淡淡的肉桂香,用吸管搅拌均匀再用吸管品尝整杯饮品,猕猴桃和茉莉绿茶的结合带来的清爽感可以缓解奶盖带来的甜腻,杯底的薏米丰富了饮品的层次感和趣味性。
作品赏析
季 军 史方羽
代表公司:爱尔兰Kerry食品配料集团
初赛作品 琥珀黄茶戏龙珠
原料:
新鲜龙眼
黄柠檬
白砂糖糖浆
龙眼蜜
琥珀黄茶茶汤
制作:
1.以1:35的比例冲泡琥珀黄茶,泡制8分钟。
2.新鲜龙眼30克捣碎,黄柠檬1片压汁,砂糖糖浆30克,龙眼蜜2克,琥珀黄茶茶汤80克,冰块180克,雪克出杯。
创意:
这款饮品最大的特色,是选用了一款琥珀黄茶。这款有机茶是纯手工采摘,把茶叶与嫩茶梗一起萎凋,用柴火烤制而成,带有自然的玄米香。
黄茶既掩盖了龙眼的生涩感,又非常好的保留了龙眼的甜香,龙眼蜜增强了整杯饮品的饱满度,与黄茶的玄米香非常自然地融合在一起。
复赛作品 花语知芝
原料:
浩恩奉士洛神花酱
盾皇樱花颗粒酱
盾皇玫瑰花颗粒酱
好成冰糖糖浆糖
冰块纯净水
制作:
浩恩奉士洛神花酱15克,盾皇樱花颗粒酱3克,盾皇玫瑰花颗粒酱7克,好成冰糖浆:2克,冰块100克,纯净水100克,雪克出杯即可。
创意:
这款作品的创意主要在于花饮与奶盖。洛神花、玫瑰花、樱花三种红色系花制作出颜色绚丽的花饮,更重要的是洛神花的酸与芝士奶盖交融,会产生欧洲芝士酸奶的风味,产品口感变化多样。
原创: 小W 中国饮品快报 1周前
你喝过带有荷叶香气的蜜桃乌龙吗这是6杯适合门店销售的创意饮品
原创: 小W 中国饮品快报 1周前
你喝过带有荷叶香气的蜜桃乌龙吗?那带有紫苏香气的蜜桃绿茶呢?
2018年7月10号,华中赛区三位小姐姐包揽冠亚季军。以荷叶水冲泡乌龙茶的做法让茶汤增加一丝诗情画意。紫苏桃子,只听名字也能感受到别出心裁。带有玄米气息的琥珀黄茶搭配龙眼,似乎让人置身于田园生活之中。
如何制作?小编今天为你公布配方,更有秒变酸奶口味的奶盖花饮、蜜桃味咖啡、猕猴桃茉莉肉桂奶盖配方一并奉上。
作品赏析
冠军 郑婷婷
代表公司 海角七号
冠军介绍
郑婷婷出生苏州,在其生活地山塘街遇到师傅杨世忠,并在其师傅所开的海角七号兼职从而学习产品制作。16年第一次参加了创意饮品大赛,分别取得华中区第九名和总决赛第六名的好成绩。
经过2年的学习沉淀,凭借两款以蜜桃为主料的饮品斩获华中赛区冠军。
初赛作品 桃·花韵
材料
新鲜荷叶
新鲜荷花
新鲜水蜜桃
水蜜桃酱
白砂糖酱
提台湾大晃制茶乌龙茶
制作:
乌龙茶与荷叶、荷花熬制的水以1:40的比例冲泡14分钟。
以乌龙茶底加入新鲜水蜜桃,再加入水25克蜜桃酱、20克白砂糖酱以特殊制法制成蜜桃乌龙茶饮。
创意
看似清淡实则口感非常霸道的一款水果茶,回味还有淡淡荷叶清香,这就是桃·花韵。
使用了台湾特有的乌龙品种,再加上以荷叶荷花熬制的水冲泡茶汤,有较高的花香。蜜桃乌龙本就是一个经典的产品,果香、茶香、花香的结合让蜜桃乌龙更具特色。
复赛作品 水云间
配方:
浩恩奉仕水蜜桃75克
浩恩奉仕洛神花酱21克
好成果糖45克
冰150克
水200克
咖啡175克
奶盖:Kerry芝士奶盖70克、雀巢淡奶油150克、黑白牛奶180克,浩恩奉仕玫瑰露15克
制作:
选用惟益咖啡豆肯尼亚AA,以90度水,15克咖啡萃取出200g咖啡液。加入浩洛神花和水蜜桃果酱雪克。
创意:
浅尝一口后,以45度角仰头让饮品慢慢滑过喉咙,入口首先是肯尼亚AA鲜明的水果香、完美的柑橘果酸紧跟着洛神花的酸、甜、香;少许水蜜桃酱提鲜。
杯子45度角咖啡和奶盖一起喝,之前清爽甘洌的饮品增加了奶香味,口感绵密细腻,雪白的奶盖就像云朵一样,所以取名——水云间。
作品赏析
亚 军 邹 倩
代表公司:湖南大业食品有限公司
初赛作品 初心
原料:
新鲜水蜜桃
新鲜黄桃
紫苏
青柠檬
好成冰糖
茉莉毛尖
备料:
水蜜桃300g、黄桃100g、冰糖熬制1小时至冰箱冷藏24小时。
紫苏:热水:糖=10:5:1(水沸后放入煮至5分钟)
水蜜桃30g切丁,魔芋粉:水:糖=1:10:1至溶解,将水蜜桃丁等量放入模具中,加入调好的溶液,冰箱冷藏1小时以上。
制作:
1.自制果酱40g
2..新鲜青柠檬2片
3.冰块200g
4.自制紫苏汁20ml
5.茉莉毛峰茶200ml
以上物料雪克后倒入装有蜜桃冻的出品杯中
创意:
这是一款关于湖南人童年记忆的产品。
本款产品选用的物料为当季新鲜水蜜桃,黄桃,同时采用具有当地特色的紫苏香料进行复配。现阶段很多门店,都会选用新鲜应季鲜果做产品,除了采购方便,成本低外,当季水果的鲜感和香气都到达顶峰值。
前香是主线,紫苏的香气突出产品的独特性,中段是新鲜蜜桃饱满的香气,同时杯内的蜜桃冻增加了产品的咀嚼感,强调了蜜桃的存在。茉莉毛峰茶加入增加了饮品的尾韵,青柠檬的加入可以很好的提升整杯饮品的鲜度和清爽感。
复赛作品 向阳而生
原料:
天聪薏米颗粒罐头
好成热酒肉桂糖浆
Kerry原味奶盖粉
好成黄金糖
黑白牛奶
雀巢饮品专用奶油
奕方金品猕猴桃酱
帮利香妃茉莉绿茶
备料:
好成热酒肉桂糖浆10g➕kerry原味奶盖粉50g➕好成黄金糖40g➕黑白牛奶60g➕雀巢饮品专用奶油240g,搅打至6成发,冰箱冷藏30分钟
制作:
1.在出品杯底部加入天聪薏米颗粒30g
2.在雪克杯中加入奕方金品猕猴桃酱30g,好成黄金糖15g,冰块150g,帮利香妃茉莉绿茶汤150ml,雪克10下倒入出品杯中
3.倒入肉桂奶盖40g
创意:
天聪薏米颗粒打底,奕方金品猕猴桃酱和好成黄金糖以及帮利香妃茉莉绿茶进行雪克,使茶香和猕猴桃进行充分结合,最后加入肉桂奶盖,肉桂提升猕猴桃的鲜度和香气,构成产品主线,奶盖增加饮品的顺滑度,让口感更饱满。
此饮品在喝法上也有一些讲究,先45度角大口喝顶层奶盖,可以感受到细腻顺滑的奶盖中包裹着淡淡的肉桂香,用吸管搅拌均匀再用吸管品尝整杯饮品,猕猴桃和茉莉绿茶的结合带来的清爽感可以缓解奶盖带来的甜腻,杯底的薏米丰富了饮品的层次感和趣味性。
作品赏析
季 军 史方羽
代表公司:爱尔兰Kerry食品配料集团
初赛作品 琥珀黄茶戏龙珠
原料:
新鲜龙眼
黄柠檬
白砂糖糖浆
龙眼蜜
琥珀黄茶茶汤
制作:
1.以1:35的比例冲泡琥珀黄茶,泡制8分钟。
2.新鲜龙眼30克捣碎,黄柠檬1片压汁,砂糖糖浆30克,龙眼蜜2克,琥珀黄茶茶汤80克,冰块180克,雪克出杯。
创意:
这款饮品最大的特色,是选用了一款琥珀黄茶。这款有机茶是纯手工采摘,把茶叶与嫩茶梗一起萎凋,用柴火烤制而成,带有自然的玄米香。
黄茶既掩盖了龙眼的生涩感,又非常好的保留了龙眼的甜香,龙眼蜜增强了整杯饮品的饱满度,与黄茶的玄米香非常自然地融合在一起。
复赛作品 花语知芝
原料:
浩恩奉士洛神花酱
盾皇樱花颗粒酱
盾皇玫瑰花颗粒酱
好成冰糖糖浆糖
冰块纯净水
制作:
浩恩奉士洛神花酱15克,盾皇樱花颗粒酱3克,盾皇玫瑰花颗粒酱7克,好成冰糖浆:2克,冰块100克,纯净水100克,雪克出杯即可。
创意:
这款作品的创意主要在于花饮与奶盖。洛神花、玫瑰花、樱花三种红色系花制作出颜色绚丽的花饮,更重要的是洛神花的酸与芝士奶盖交融,会产生欧洲芝士酸奶的风味,产品口感变化多样。
?那带有紫苏香气的蜜桃绿茶呢?
2018年7月10号,华中赛区三位小姐姐包揽冠亚季军。以荷叶水冲泡乌龙茶的做法让茶汤增加一丝诗情画意。紫苏桃子,只听名字也能感受到别出心裁。带有玄米气息的琥珀黄茶搭配龙眼,似乎让人置身于田园生活之中。
如何制作?小编今天为你公布配方,更有秒变酸奶口味的奶盖花饮、蜜桃味咖啡、猕猴桃茉莉肉桂奶盖配方一并奉上。
作品赏析
冠军 郑婷婷
代表公司 海角七号
冠军介绍
郑婷婷出生苏州,在其生活地山塘街遇到师傅杨世忠,并在其师傅所开的海角七号兼职从而学习产品制作。16年第一次参加了创意饮品大赛,分别取得华中区第九名和总决赛第六名的好成绩。
经过2年的学习沉淀,凭借两款以蜜桃为主料的饮品斩获华中赛区冠军。
初赛作品 桃·花韵
材料
新鲜荷叶
新鲜荷花
新鲜水蜜桃
水蜜桃酱
白砂糖酱
提台湾大晃制茶乌龙茶
制作:
乌龙茶与荷叶、荷花熬制的水以1:40的比例冲泡14分钟。
以乌龙茶底加入新鲜水蜜桃,再加入水25克蜜桃酱、20克白砂糖酱以特殊制法制成蜜桃乌龙茶饮。
创意
看似清淡实则口感非常霸道的一款水果茶,回味还有淡淡荷叶清香,这就是桃·花韵。
使用了台湾特有的乌龙品种,再加上以荷叶荷花熬制的水冲泡茶汤,有较高的花香。蜜桃乌龙本就是一个经典的产品,果香、茶香、花香的结合让蜜桃乌龙更具特色。
复赛作品 水云间
配方:
浩恩奉仕水蜜桃75克
浩恩奉仕洛神花酱21克
好成果糖45克
冰150克
水200克
咖啡175克
奶盖:Kerry芝士奶盖70克、雀巢淡奶油150克、黑白牛奶180克,浩恩奉仕玫瑰露15克
制作:
选用惟益咖啡豆肯尼亚AA,以90度水,15克咖啡萃取出200g咖啡液。加入浩洛神花和水蜜桃果酱雪克。
创意:
浅尝一口后,以45度角仰头让饮品慢慢滑过喉咙,入口首先是肯尼亚AA鲜明的水果香、完美的柑橘果酸紧跟着洛神花的酸、甜、香;少许水蜜桃酱提鲜。
杯子45度角咖啡和奶盖一起喝,之前清爽甘洌的饮品增加了奶香味,口感绵密细腻,雪白的奶盖就像云朵一样,所以取名——水云间。
作品赏析
亚 军 邹 倩
代表公司:湖南大业食品有限公司
初赛作品 初心
原料:
新鲜水蜜桃
新鲜黄桃
紫苏
青柠檬
好成冰糖
茉莉毛尖
备料:
水蜜桃300g、黄桃100g、冰糖熬制1小时至冰箱冷藏24小时。
紫苏:热水:糖=10:5:1(水沸后放入煮至5分钟)
水蜜桃30g切丁,魔芋粉:水:糖=1:10:1至溶解,将水蜜桃丁等量放入模具中,加入调好的溶液,冰箱冷藏1小时以上。
制作:
1.自制果酱40g
2..新鲜青柠檬2片
3.冰块200g
4.自制紫苏汁20ml
5.茉莉毛峰茶200ml
以上物料雪克后倒入装有蜜桃冻的出品杯中
创意:
这是一款关于湖南人童年记忆的产品。
本款产品选用的物料为当季新鲜水蜜桃,黄桃,同时采用具有当地特色的紫苏香料进行复配。现阶段很多门店,都会选用新鲜应季鲜果做产品,除了采购方便,成本低外,当季水果的鲜感和香气都到达顶峰值。
前香是主线,紫苏的香气突出产品的独特性,中段是新鲜蜜桃饱满的香气,同时杯内的蜜桃冻增加了产品的咀嚼感,强调了蜜桃的存在。茉莉毛峰茶加入增加了饮品的尾韵,青柠檬的加入可以很好的提升整杯饮品的鲜度和清爽感。
复赛作品 向阳而生
原料:
天聪薏米颗粒罐头
好成热酒肉桂糖浆
Kerry原味奶盖粉
好成黄金糖
黑白牛奶
雀巢饮品专用奶油
奕方金品猕猴桃酱
帮利香妃茉莉绿茶
备料:
好成热酒肉桂糖浆10g➕kerry原味奶盖粉50g➕好成黄金糖40g➕黑白牛奶60g➕雀巢饮品专用奶油240g,搅打至6成发,冰箱冷藏30分钟
制作:
1.在出品杯底部加入天聪薏米颗粒30g
2.在雪克杯中加入奕方金品猕猴桃酱30g,好成黄金糖15g,冰块150g,帮利香妃茉莉绿茶汤150ml,雪克10下倒入出品杯中
3.倒入肉桂奶盖40g
创意:
天聪薏米颗粒打底,奕方金品猕猴桃酱和好成黄金糖以及帮利香妃茉莉绿茶进行雪克,使茶香和猕猴桃进行充分结合,最后加入肉桂奶盖,肉桂提升猕猴桃的鲜度和香气,构成产品主线,奶盖增加饮品的顺滑度,让口感更饱满。
此饮品在喝法上也有一些讲究,先45度角大口喝顶层奶盖,可以感受到细腻顺滑的奶盖中包裹着淡淡的肉桂香,用吸管搅拌均匀再用吸管品尝整杯饮品,猕猴桃和茉莉绿茶的结合带来的清爽感可以缓解奶盖带来的甜腻,杯底的薏米丰富了饮品的层次感和趣味性。
作品赏析
季 军 史方羽
代表公司:爱尔兰Kerry食品配料集团
初赛作品 琥珀黄茶戏龙珠
原料:
新鲜龙眼
黄柠檬
白砂糖糖浆
龙眼蜜
琥珀黄茶茶汤
制作:
1.以1:35的比例冲泡琥珀黄茶,泡制8分钟。
2.新鲜龙眼30克捣碎,黄柠檬1片压汁,砂糖糖浆30克,龙眼蜜2克,琥珀黄茶茶汤80克,冰块180克,雪克出杯。
创意:
这款饮品最大的特色,是选用了一款琥珀黄茶。这款有机茶是纯手工采摘,把茶叶与嫩茶梗一起萎凋,用柴火烤制而成,带有自然的玄米香。
黄茶既掩盖了龙眼的生涩感,又非常好的保留了龙眼的甜香,龙眼蜜增强了整杯饮品的饱满度,与黄茶的玄米香非常自然地融合在一起。
复赛作品 花语知芝
原料:
浩恩奉士洛神花酱
盾皇樱花颗粒酱
盾皇玫瑰花颗粒酱
好成冰糖糖浆糖
冰块纯净水
制作:
浩恩奉士洛神花酱15克,盾皇樱花颗粒酱3克,盾皇玫瑰花颗粒酱7克,好成冰糖浆:2克,冰块100克,纯净水100克,雪克出杯即可。
创意:
这款作品的创意主要在于花饮与奶盖。洛神花、玫瑰花、樱花三种红色系花制作出颜色绚丽的花饮,更重要的是洛神花的酸与芝士奶盖交融,会产生欧洲芝士酸奶的风味,产品口感变化多样。 - 观点2: 在小吃店里面,酸梅汤最受欢迎了还有,红牛饮料还有啤酒比较受欢迎。
- 观点3: 你好,在小食店里面卖的饮料,一般以甜口为主或者是奶茶之类的,应该是比较受欢迎的。
- 观点4: 在小吃店里面买矿泉水,还有美颜大可乐等等,是比较普遍受欢迎的。
- 观点5: 大多数的还是那几种老品种,雪碧,可乐,冰红茶。冰糖雪梨。
- 观点6: 雪碧可乐,王老吉加多宝
- 观点7: 小吃店里面一般应该就是那种碳酸饮料或者。
- 观点8: 在小吃店里里面买什么饮料最受欢迎呐,一般来说看是那个人流量,一般是年轻人吃的肯定是那种。嗯,饮料之类的。
- 扩展阅读1:兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列:正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面,各种肉类,蔬菜类等。三、休闲油炸系列:麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2:请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有,楼主如果找不到合适的,建议去品香来看看,他们那里的小吃车质量好价格也不高,而且免费附带技术,楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3:山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4:大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5:在做拔丝地瓜的时候,是否需要提前焯水?具体该怎么做?
- 做拔丝红薯,有两种办法来处理红薯,一种是过油,将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄,将红薯炸熟。第二种办法是焯水,将切成小块的红薯在清水中焯一下,大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种,做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6:一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢?
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 [备料]地瓜削皮后,滚刀切块。2 [炸地瓜]在炒锅中倒入油,油锅冒烟后,倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火,轻微的将地瓜翻...
- 扩展阅读7:拔丝地瓜怎么做啊
- 拔丝红薯的关键是熬糖,你知道要注意的问题吗?
- 扩展阅读8:好吃的拔丝地瓜,想在家制作,都需要提前做好哪些准备?
- 拔丝地瓜的特点是原料普通,色泽鲜艳,口感脆甜,孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果,注意熬糖时火候一定要把握好,以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃,老人小孩都是可以吃这个的...
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- 第一句,水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句,不断搅拌,先出大气泡,然后小气泡。最后一句就是变色之后,搅拌不停,离火变红,加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候,火候不到不出丝,火候过了糖浆就糊了,...
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- 制作拔丝红薯,要想好吃不沾牙,熬制糖水是关键。熬时要用慢火,先从水大炮儿变成水小泡,然后再从糖大泡变成糖小泡,等到糖汁变成浓稠的浅黄色时,再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺,不断搅动,使糖汁均匀...
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