- 观点1： 对于胡萝卜这道食材呢，营养非常丰富，其内部所富含的胡萝卜素、维生素A、维生素B、钙、铁等营养成分，能对我们人体起到保护视力、降糖降脂等作用，可以说是百利无一害，为此，我今天就给大家分享一道胡萝卜的美食，赶快来学学吧。
【胡萝卜丸子】
【制作食材】胡萝卜、小葱、香菜、土鸡蛋、食盐、蚝油、十三香、胡椒粉、淀粉、面粉
【方法及步骤】
1、
准备两个胡萝卜，将其清洗干净以后，用刀切去其头尾，然后用一个擦丝器将胡萝卜擦成小细丝，装入大碗中备用。另准备一把香菜和一把小葱，用清水淘洗干净后，将其切成碎末状装入到胡萝卜里，然后往碗中打入两个土鸡蛋。
土鸡蛋可以让做出来的丸子鸡蛋味更香浓，如果家里没有的话也可以采用一般鸡蛋，接下来往碗中加入少许食盐，一勺蚝油，适量十三香和胡椒粉进行调味，再往碗中加入适量的淀粉和面粉，并用筷子将所有食材搅拌均匀。
2、
淀粉和面粉要分少量多次去进行加入，并且其用量的比例为1：5，用筷子将其搅拌调制至粘稠状的面糊时即可，最后再往面糊中加入一勺食用油来锁住食材中的水分，并再次将其搅拌均匀，这一步是十分重要的，一定不能将其省略哦。
然后我们把双手洗净，在手心抹上一点食用油，并抓出一点萝卜糊将其团成圆圆的小丸子，并放入到盘中备用。按照此种方式把所有面糊都团成小丸子以后，我们开始对其进行炸制，起锅，往锅中多倒入一些食用油，并开火进行烧热。
3、
等油温在五到六成热时，用勺子把萝卜丸子一个一个的放进锅中去进行炸制，并开中小心进行慢炸。入锅以后的萝卜丸子，我们先不要着急去翻动它，待丸子被炸至定型且慢慢上浮以后，我们再用筷子快速的给它翻一个面，使其受热均匀。
等丸子全部浮起以后，这时我们需要加大一点火候，用筷子不停的对丸子进行波动，让丸子上点颜色的同时也使炸出来的丸子更加的酥脆。最后炸至萝卜丸子的外皮变得金黄酥脆以后，即可将其控油捞出，这样一道美味酥脆的胡萝卜丸子就做好啦。
4、
用这样的方法去对胡萝卜进行制作的话，做出来的味道咸香美味，酥脆爽口，对比直接用炒的方式去制作，这样做出来的丸子更加丰富营养哦，就算你是一位不喜欢吃胡萝卜的朋友，吃了这道美食以后，你也会深深爱上它的。
【小贴士】
1、在拌面糊时，往里加入适量的淀粉，可以让胡萝卜丸子粘和得更好，不容易散开。
2、往面糊中加入一勺食用油，可以锁住食材的水分，让做出来的丸子更加的酥脆美味。 - 观点2： 可以把胡萝卜放入破壁机中打碎，然后用面粉或成面团。放入电饼铛中烙饼。
- 观点3： 胡萝卜可以用沙拉拌，胡萝卜切成丝，用热水烫一下，马上捞起，然后再过冰水，加入白糖搅拌，根据自己的口味加入千岛酱或者沙拉酱，拌均匀就非常好吃。
- 观点4： 那就腌胡萝卜咸菜，先把花生和青豆煮熟，然后和胡萝卜拌在一起，撒上盐和香油，这道菜是我们在初三时最喜欢吃的菜。
- 观点5： 用胡萝卜做美味佳肴不蒸不炒不炸，可以选择做一份蔬菜沙拉很简单又美味，可以用胡萝卜，西兰花，卷心菜，紫椰菜，加沙拉酱拌。
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