玉米都可以做哪些好吃的？

观点1：　　玉米粉

　　常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

　　除此之外玉米粉还有多种吃法。

　　【吃法】

　　◆甜沫

　　☆主要材料：
　　·小米面和玉米粉
　　·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜

　　☆准备工作：
　　·把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。

　　☆ 制作方法：
　　·起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。
　　·稍煮后捞出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉条，等水沸腾后，立即倒入玉米糊，一边倒一边搅拌。
　　·再加盖煮10分钟，开锅后，加入煮熟的花生米和豇豆，再来点麻油。
　　·可以根据个人口味，另外加入海带丝、虾皮等，吃的时候最好撒上一点胡椒粉

　　◆磐安玉米饼

　　☆ 制作方法：
　　·取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。
　　·然后取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊。
　　·之后，把锅里的面团倒在砧板上，趁热揉，一直揉到有韧劲才行。
　　·然后取一小块，搓圆，再用手掌压平。
　　·把平底锅烧热，将这一个个圆饼放进锅里，洒几滴水，盖上锅盖，用中火烧两分钟就可以了。
　　饼出锅后，在饼上面放点霉干菜，或是涂点豆腐乳，味道会更加好！

　　◆甜食

　　☆ 制作方法：
　　·取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用开水搅拌，把面团搓成一个个圆饼形，放进油锅炸就可以了。

　　玉米面的花样吃法

　　【财源广进——玉米面豆沙饺】

　　材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G

　　做法：1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分钟

　　2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮

　　3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状

　　4、放入锅中蒸15分钟即可

　　简单易学的【胡萝卜玉米饼】

　　原料：

　　1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
　　2）盐、鸡精小葱

　　做法：

　　1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
　　2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
　　3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
　　4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。

　　其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

　　PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
　　因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）

　　玉米面窝头�
　　玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。�
　　玉米面贴饼子�
　　所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。�
　　�
　　玉米羹�
　　嫩玉米粒约100克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒，也可买罐装的。)，鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋打散。锅里放一大碗水(高汤更好)，放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒。再开后加适量盐、鸡精，勾玻璃芡(浓米汤状)。小开时即徐徐放入蛋液，边放边搅，勿使蛋花成大片。最后放入黄瓜粒，点一点香油即成。�
　　�
　　三米粥�
　　用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共约300克，淘净后加水，大火烧开。然后改用文火慢煮，约30～40分钟，米汤浓稠即成。�
　　�
　　玉米渣子粥�
　　玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加适量冷水搅匀，坐火上煮开，然后用小火煮十几分钟即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥汤汁很浓，又因渣子煮后虽变软但仍成形，吃起来风味独特。�
　　参考资料：〔健康食品〕玉米的吃法及 poco美食网> 美食Diy
　　大米粥快好时加点玉米面,边加边搅,很好吃,颜色也好看.
　　玉米面糊糊,加点青菜叶,一点盐.
　　玉米面和少量白面蒸发糕.
　　做烫面的玉米面蒸素馅饺.
　　煎玉米面蛋饼,可以是鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋,鹅蛋等.
　　番茄玉米面加白面疙瘩汤; 观点2：玉米面儿贴饼子，窝窝头，馅糊饼，馅团子，蒸发糕，压饸烙。还可以做各种粗细玉米馇的玉米粥。等等; 观点3：应该是用牛奶去拌玉米面加上苏达，蜂蜜，果脯，还有座蛋糕用的奶油，（千万别忘记搁起发剂，要不就硬的咬不动了，呵呵）把以上原材料拌匀，放置5分钟，就可以上锅蒸了，20分钟就可以食用了（你也可以烤制食用）假如你爱吃豆沙可以在拌好的玉米面里面包上豆沙馅，上蒸锅或烤箱都可以！; 观点4：有新鲜玉米直接烤着吃比什么都香！; 观点5：贴饼子，窝窝头，馅糊饼，馅团子，蒸发糕，压饸烙,煮玉米、烤玉米、蒸玉米、爆米花！煎玉米面蛋饼,玉米粥; 观点6：煮玉米、烤玉米、蒸玉米、爆米花！啊呀呀，好香的！; 观点7：爆米花！！嘿嘿～～我喜欢～～

回答问题