- 观点1： 作为中国960万平方公里的土地上，最独特的一个省份——河北省，环抱北京，东连天津、南衔山东、河南，西倚山西，北有内蒙古，东北部与辽宁相接，虽然周围有这么多兄弟省，但河北省好像依然没有什么存在感。
尤其是在“美食”方面，河南有胡辣汤、生煎包……北京有烤鸭、卤煮、炒肝……山东有煎饼、甏肉干饭、老豆腐……
而河北，广为人知的就只有“驴肉火烧”了，老生常谈的“天上龙肉，地下驴肉”证明，看似土得掉渣的驴肉火烧，实则非常酥脆+香嫩，口感绝对为上品，无论是保定“驴火”，还是河间的“驴火”，在整个华北平原地区都广受欢迎。
其实除了“驴火”之外，在河北还有一种火遍全国的美食——“正宗安徽牛肉板面”。
如果要问哪里的“安徽板面”最正宗，大部分人回答的都是“河北石家庄”。是的你没听错，你常吃的——
河北省正宗安徽牛肉板面。
“正宗安徽牛肉板面”最早的发源地，的确是在安徽的太和县，不过人家当地吃的是“羊肉板面”，但公认的是，板面确实是在河北的地界上发扬光大的，只不过因为羊肉的膻味使很多人难以接受，后来改成大伙都可以接受的牛肉罢了。
遇到这样的情况，安徽人民不窝心吗？
实际上皖南和皖北地界比较尴尬，虽为一省，实际上却有着南北方之分，皖北地区表示我们只吃“羊肉板面”，牛肉的跟我们没关系，皖南地区的安徽人就更不用说了，很多人都没有听说过板面这种食物。
就像是甘肃人民开的《兰州拉面馆》一样。
关于外省板面火在河北，我特地问了一位河北的朋友，他是这么跟我分析的：
如果非要刨根问底的话，最大的可能就是，板面的做法简单，本来就符合大众口味，对于喜好面食的河北，受欢迎也是自然的。
再加上河北本地美食稀缺，对于外部美食文化接纳性强，“安徽板面”轻易地扎根在河北，也算是情理之中。
不信可以让“板面”去其它省份试试，天津的煎饼果子干不干？问问河南的胡辣汤干不干？东北的锅包肉干不干？北京的卤煮火烧干不干……
也对，本地的美食特产竞争还那么激烈，哪能给“外来户”机会！
河北省地势优越，又紧邻首都北京，为什么能发展得如此低调呢？
简单来说，还是河北人民的归属感太低，从清 始，河北省就经历过太多的动荡，光是省会就换了9次，从最开始的保定，迁至天津-北平（京）-天津-保定-邢台-北平-天津-保定-石家庄，每一次走马灯似的动迁，对河北省文化造成的影响都是大范围的。
在中国没有河北菜，没有河北方言，他们出门都是这么自我介绍的：我是保定人，我是石家庄人，我是秦皇岛人……鲜有直接说自己是河北人的。
其实要说河北省没有上得了台面的美食，难免有些断章取义了，实际上经过长时间的历史文化沉淀，当地的美食小吃也有不少，像驴杂汤、驴肉焖子、驴打滚等，我都在当地吃过，味道也是数一数二的。
历史上保定一直是河北的省会，所以从一定的角度来理解，保定菜就是河北菜系。
其实就是缺少一个好的契机，来让整个河北省的小吃凝聚到一起，发扬光大，归根结底，可能还是缺少的那一份“归属认同感”吧。 - 观点2： 甜面酱，虽然全国各地都有甜面酱，但是河北省甜面酱却独具特色，用白馒头蘸上当地的甜面酱，口齿留香，让人难以忘怀。还有春不老，其实就是雪里红，把腌制好春不老与肉和泡好的黄豆一起炒 ，那味道特别鲜美。以上具有河北饮食的代表性。
- 观点3： 河北省除了驴肉火烧，还有李连贵熏肉大饼，烤大虾，杨长子火腿肠，承德驴打滚儿，回记绿豆糕，鲜花玫瑰饼，抓炒全鱼，老槐树烧饼都很出名。
- 观点4： 除了驴肉火烧还有邢台的道口烧鸡、枣强县的鞋底儿烧饼、邯郸拽面、苏桥熏鱼、永年县驴肉灌肠、唐山绿豆咯扎、南宫熏菜、胜芳松花蛋、正定马家鸡、三河豆片儿等。
- 观点5： 曲面、炒凉粉、棋子烧饼、唐山麻糖、柴沟煲熏肉。这五种美食都很美味，都是河北美食。
- 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2：请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有，楼主如果找不到合适的，建议去品香来看看，他们那里的小吃车质量好价格也不高，而且免费附带技术，楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3：山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5：在做拔丝地瓜的时候，是否需要提前焯水？具体该怎么做？
- 做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种，做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6：一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢？
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 ［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。2 ［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻...
- 扩展阅读7：拔丝地瓜怎么做啊
- 拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？
- 扩展阅读8：好吃的拔丝地瓜，想在家制作，都需要提前做好哪些准备？
- 拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃，老人小孩都是可以吃这个的...
- 扩展阅读9：拔丝地瓜怎么做才能又脆又好吃呢？
- 第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候，火候不到不出丝，火候过了糖浆就糊了，...
- 扩展阅读10：拔丝红薯，怎么做才能好吃不粘牙？
- 制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅黄色时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！