- 观点1：
红烧肉放“白糖”还是“冰糖”，很多人放错了，难怪不好吃不好看！说到红烧肉，大家一定都吃过吧！也都比较喜欢吃吧！红烧肉也是一道著名的菜肴，主要是用五花肉制作而成的，平时大部分的饭店里都有这道菜肴，很多人也尝试自己在家里做，但做出来的红烧肉总是没有饭店里的好吃，饭店里做的红烧肉颜色鲜亮，肉质也非常的软，口感也不错，虽然是五花肉，但吃起来一点都不腻，自己在家里做的红烧肉颜色黑，吃起还特别的油腻。红烧肉放“白糖”还是“冰糖”，很多人放错了，难怪不好吃不好看！说到红烧肉，大家一定都吃过吧！也都比较喜欢吃吧！红烧肉也是一道著名的菜肴，主要是用五花肉制作而成的
大家都知道，做红烧肉需要放糖，因为糖不但能让红烧肉的味道更香，也能让颜色更好看，那么放糖到底放白糖还是冰糖呢！很多人都放错了，所以做出来的红烧肉就会颜色不好看，而且口感也差一些，一起来看看到底放什么糖好呢！
做红烧肉，首先需要准备好五花肉，肥瘦相间，五花肉准备好后，把五花肉清洗干净后，切成块装，然后锅里放少许的油，放入姜片，然后把切好的五花肉放进锅里煸炒，把多余的油脂炒出来，这样吃起来就不会太腻。
炒的时候可以放适量的八角、香叶一起炒，这样会更香一些，油脂煸炒出来后，再忘锅里加入酱油、老抽、冰糖炒制上色，冰糖做五花肉会更好吃一些，冰糖炒出糖色后，加入适量的水，然后盖上锅盖开始炖，大概40分钟左右，红烧肉就炖好了。
时间一定要炖得长一点，这样肉才能炖烂一些，红烧肉还可以搭配一些其它的食材，比如土豆、鹌鹑蛋都非常好吃，在放食材的时候，最好把食材炸一下，这样会更好吃一些，红烧肉一定要放冰糖，千万别放错了哟 - 观点2： 给红烧肉上色，首选是冰糖，其次是白糖，最后还是红糖。冰糖是以白糖(白砂糖)为原料，经溶清洗后再结晶而成，所以冰糖质地更纯，甜度更高。红烧肉的味道特点是“香甜”所以更应该用冰糖，颜色更加透亮有光泽，味道也更香醇甜腻。如果用白糖，颜色容易变黑，味道也会苦。炒糖色怕麻烦可以用成品的色宝糖色，纯冰糖熬制。
- 观点3： 做红烧肉的时候最好放冰糖。放白糖的话火候一个没注意就容易糊，上色效果达不到，味道也会差很多，白糖适合能很好掌握火候的人。
- 观点4： 应该放白糖。放白糖比较好吃一点，而且用白糖红烧肉吃着不会感觉腻。
- 观点5： 放冰糖。冰糖的溶解速度比砂糖慢，不容易糊，更容易让红烧肉上色。
- 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
- 1. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于保持身体健康。建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果。2. 适量摄入蛋白质：蛋白质是构成我们身体的重要物质，但过量摄入会增加肾脏负担。建议...
- 扩展阅读2：凉拌菜花的做法：简单易学，清爽美味，菜谱分享
- 三、凉拌芝麻菜花 材料：菜花500克，盐适量，芝麻酱适量，葱花适量，香油适量，醋适量。做法：1. 将菜花洗净，放入沸水中焯烫半分钟，捞出沥干备用。2. 将焯烫好的菜花拌入适量的盐和芝麻酱，倒入香油拌匀。3. 最后加入...
- 扩展阅读3：介绍几种花食菜谱
- 下面的几道简单花卉食谱供大家参考。1紫苏梅鸡柳鸡腿酥脆不油腻，搭配紫苏梅，口味在传统的基础上又有新亮点。材料：紫苏、梅子、鸡腿步骤：将梅子放入紫苏中腌渍后备用。鸡腿去骨，加调味品、葱、姜腌渍片刻后切小块，拍上...
- 扩展阅读4：红烧肉要不要放香叶
- 红烧肉可以放香叶（根据个人口味和习惯决定），这样煮出来的红烧肉味道更香。下面介绍香叶红烧肉的做法。主料：五花肉500g、酸辣椒200g 辅料：油适量、盐适量、香叶适量、酱油适量、味精适量 步骤：1.备五花肉。2.切丁。3.酸...
- 扩展阅读5：武冈铜鹅属于哪里的特产
- 武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。它的加工方法很多，如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅...
- 扩展阅读6：十八怪腊肉属于哪儿的特产
- 十八怪腊肉是湖南省怀化市麻阳县的特产。“十八怪”腊肉是用锯木粉末和产于当地的茶壳、柑桔皮、甘蔗渣、松柏枝等作燃料熏的，腊肉颜色桔黄，方便清洗，香味独特。麻阳苗家“十八怪”腊肉品名源于麻阳“十八怪”之一猪比...
- 扩展阅读7：请问湖南麻阳县都有什么好吃的特产？
- 麻阳特产丰富，大量资源尚待开发利用。山羊、白鹅、麻鸭在省内外颇有名气。以冰糖橙、椪柑为主的水果面积达10万亩，成为有名的江南水果之乡；花生、无籽西瓜以共色、味、形独特而驰名中外。所出晒红烟早在清代时就被列为...
- 扩展阅读8：炒红烧肉糖色怎么炒
- 姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水分备用。
- 扩展阅读9：玉米汁的功效和做法
- 玉米汁富含维生素E等维他命微量元素，能够很有效的控制皱纹产生，起着美白、抗衰老的效果。尤其是玉米汁，，更加的方便食用。3.玉米汁对于心血管类疾病也有着很好的防治作用。玉米汁中含有钾元素，这是一种能够增加心脏功能的...
- 扩展阅读10：玉米汁有什么功效？
- 问题一:玉米汁有哪些营养价值?经常喝有什么好处? 【玉米的营养价值】玉米富含维生素C等,有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。 【长寿】玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞正常代谢,有利于排除脑组织中的...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！