电磁炉用什么锅炒菜_美食特产问答

观点1：在众多材料做的锅当中,只有铁锅和不锈钢锅适用于电磁炉,而且锅底直径最好在12“11～26f-11·之间。蒸煮类锅以平底锅为最佳,煎炒烤炸锅要离空l盯¨11为佳。铝质和铜质锅都不适合电磁炉。而且底部直径小于12¨n的锅、底部凹凸大于2nlnl的锅以及部分双层复合底锅也不适用; 观点2：电磁炉一般用比较好的铁锅炒菜。其中的具体步骤如下：
1、用电磁炉的时候，先将炒锅刷洗干净晾干后放入炒菜用的豆油，再打开电磁炉开关，如下图所示。

2、在解热炒菜用的豆油的时候，要将电磁炉火调到中火后，再放入备好的菜样，如下图所示。

3、在炒菜的时候如果菜料是有水分的，就不用放水来炒，而且要在炒的时候让蔬菜的水分炒出来，如下图所示。

4、炒菜的时候看到6分熟后，就放入精盐来炒，并将电磁炉火调到中小火，如下图所示。

5、菜炒到8分熟的时候，就将炒锅盖盖上后焖2分钟，电磁炉火调到小火，这样一来就可以利用电磁炉炒出美味的菜肴了，如下图所示。; 观点3：电磁炉适用的锅有以下几类：
铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。
适用于电磁炉的炒锅如下类型：

电磁炉锅具选择要点：
电磁炉加热的原理比较特殊，是电磁感应加热，所以必须采用导磁性的材料，如铁，不锈钢等。最好使用专门适配的锅具，如用其他的代替品，性能可能会受到影响。
通常相关厂家配送的锅具使用的都是304和430的不锈铁，其质量要比普通的锅具好很多，所以建议使用专用锅具。
扩展资料：

电磁炉锅具选择注意事项
1、电磁炉上的炊具一般都是铁或不锈钢材质的，不能用铝锅。
2、铝或铜这类磁导率很小的金属材质锅放在电磁炉面上时，通过锅底的涡流很弱，锅底几乎不怎么发热。所以铝锅不宜用于电磁炉上。
3、电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。
测试锅具适应性
通电加热过程中，重复多次取锅、放锅的动作，看看恢复加热的时间是否正常，通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热，如果恢复时间大于5秒，说明这款机器对锅具的适应性不好。锅具不可过重。
参考资料来源：百度百科-电磁炉
参考资料来源：百度百科-锅; 观点4：; 观点5：电磁炉当然得用铁锅啦，不然铝锅会被烫坏。。这个区别也太大了，一看不就看出来了，要是看不出来，买锅都有标签呀; 观点6：我买的是最普通的铁锅三十几块钱不糊巴也不黑菜

只要厨艺好最普通的锅也不错你看外面的酒店都没有一家用不粘锅或带涂层的一样做出很好吃的菜用电磁炉做菜一定要掌握好火候我买的电磁炉也是很便宜; 观点7：本来电磁炉炒菜就不好吃，你最好换成有涂层的那种平底炒锅，用木头铲炒菜，然后最好炒的时间别太长，会好一点的，热锅的时候，别太长时间，应该不会胡的！; 观点8：铁锅好点，但要注意是平底的铁锅。; 观点9：给楼主的建议：
1.电磁炉可以使用炒锅（不锈钢锅和不粘锅都行）
2.可以使用蒸锅
3.可以使用汤锅
楼主可以根据你的情况随意选择，只要注意电磁炉粘水了及时清理就好; 观点10：平底的铁锅; 观点11： “在众多材料做的锅当中,只有铁锅和不锈钢锅适用于电磁炉,而且锅底直径最好在12“11～26f-11·之间。蒸煮类锅以平底锅为最佳,; 观点12：用铝锅买的时候看清楚说明书及产品所用材料

回答问题