超市的速冻牛排怎么煎

观点1：把速冻牛排放入微波炉低火加热2分钟解冻，然后放入锅中小火慢煎，煎至两面微黄，淋上黑椒汁，一道速冻牛排做成的黑椒牛排就做好了。

牛扒即牛排英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒 ) SIRLOIN(西冷牛扒) T-BONE(T骨牛扒) 牛扒是西餐的一种，被现今都市所接受。

通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在美国的Steak House(牛排屋，专门吃牛排的餐厅)里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。; 观点2：材料：
速冻菲力牛排 1块浓香黑胡椒酱 20克黄油适量
取出冰冻的牛排，垫好纸巾吸掉冰水（也可以放微波炉里快速解冻）。
用纸巾吸干解冻的血水。
平底锅烧热，倒入适量黄油。
煎至两面微黄，多翻几次面。我喜欢熟点的，所以煎的久一些。
牛排煎好后关火，挤上黑椒酱就可以开吃啦。哈哈，味道不比牛排店的差哦。

还可以配点蔬菜，西兰花和土豆泥。
都是深受喜欢的配菜。; 观点3：主料

速冻牛排（淘宝）2块洋葱1个
胡椒粉适量盐适量
糖适量生抽适量
速冻牛排的做法步骤

1. 牛排解冻

2. 解冻牛排的时候，可以把盘子摆成自己喜欢的样子。

3. 洋葱一半切丝，一半切末。

4. 碗里加胡椒粉，盐，糖，生抽，搅拌均匀成胡椒酱水。（淘宝买的牛排，送的胡椒酱很少，所以自己弄，）

5. 锅里放黄油，然后把洋葱末放进去炒熟。

6. 炒熟了的洋葱加水和调好的胡椒酱水，小火熬。

7. 水差不多干了的时候，把牛排送的胡椒酱加进去，搅拌均匀就可以了。

8. 锅里放黄油，再放入牛排和洋葱，注意不要煎糊了，具体时间就看你喜欢嫩一点还是老一点，差不多一边三分钟左右就可以了，然后放入盘子，淋上胡椒酱就可以开动了。; 观点4：
牛排是我们在西餐厅中必定会见到的一道西点，牛排一直被作为是身份地位高贵的象征，许多人的生活都需要一些仪式感，牛排味美多汁肉嫩，让不少人都钟情于它，但是即便再喜欢吃，如果天天都去西餐厅，这对于很多人而言是非常有负担的，西餐厅牛排虽然味美，但是价格昂贵，现在就和大家分享一下在超市买的牛排，如何煎好吃的西冷牛排。

首先准备好材料：
西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。
1、先将牛排放在保鲜袋中捶打断筋，以便煎的时候不会回缩，将牛排双面均匀的涂抹黄油备用。
2、煎制西冷牛排的时候要把握好火候，需要能够将牛肉表面迅速煎熟，又不能够让肉质过老，煎牛排的锅最好用厚底铁锅，因为这样能够使导热均匀并且受热快，才能够将牛肉的原汁原味发挥到极致，将锅底烧热后就可以放入牛排，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒入一些黑胡椒粉和一定量的食用盐继续煎2分钟，在牛排表面挤一些柠檬汁拎上去，此时牛排已经五分熟了。
4、接着再翻面，同样撒入黑胡椒粉和食用盐煎取2分钟，喜欢吃嫩一些牛排，此时即完成，喜欢吃熟一些的牛排可以再多煎2分钟，此时已经八分熟。
5、将牛排装盘，用锅里牛排煎出的汁味将蔬菜稍稍煎一下就可以出锅了。

在家煎牛排其实是一件简单的事情，但是挑选牛排，用什么样的牛排来做，才能煎出美味，就是一道难题了，建议在超市里面买小牛凯西牛排，价格也比较便宜，比较适合在家煎着吃，原部位整块切割，-18摄氏度低温锁鲜技术，口感嫩滑弹牙，脂肪含量较低，肉香浓郁，肉质精致细嫩，口感弹牙饱满，营养易吸收，老人小孩皆可食用。; 观点5：; 观点6：超市牛排怎么煎？; 观点7：要用黄油煎牛排，再加上大蒜、迷迭香，注意不要煎的时间太长，否则口感容易老，这样的牛排口感嫩又好吃。; 观点8：牛排解冻用刀背在牛肉上面拍一拍，把牛肉拍的松散一些，煎牛排时多加入一点红酒，煎出的牛排又嫩又入味。锅里放黄油，黄油化开以后把牛排放进锅里开始煎，控制火候用小火煎，那煎至变色，以后翻转另一面，继续煎两面均匀的撒上少量的食盐，继续煎3到5秒倒入没过牛肉一半高的红酒，小火继续两面煎，汤汁收完牛排就制作完成。; 观点9：首先拿回家解冻，然后热锅放黄油，黄油融化之后放入牛排，中小火就可以了，一面煎至金黄色再换另一面微微变黄就可以了，最后淋上里面的酱汁就可以了。; 观点10：首先解冻，如果已经腌制过的，就不需要腌了，没有的腌制的，放少许盐，生抽腌制5分钟，然后热锅，倒入橄榄油，油热小火煎，变色翻边，出锅后浇上黑椒汁，配点洋葱，西兰花，意面就OK了

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