- 观点1： 外形：条索紧细、匀齐的质量好；反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好；反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次；香气低闷的为劣。
汤色：汤色红艳，在杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。 - 观点2： 1、光华
看茶叶的光华是不是乌润，有光芒的是品性好的，倘若光华杂乱的，有枯暗的茶叶，品质并非那么好。
2、外形
品质好的条索是整齐紧细，倘若条索粗松，不匀整，品质欠好。
3、叶底
品质好的叶底是豁亮的，叶底花青的为次品，叶底深暗乌条多的，是劣质的。
4、茶汤滋味
高品质的祁红茶茶汤滋味是醇厚的，茶汤滋味有点苦涩的稍弱些，茶汤滋味是粗淡的品性差。
5、茶汤颜色
祁红茶的茶汤颜色是棕赤色的，茶汤滋味鲜爽醇厚，假的茶会含有人工色素的，茶汤滋味苦涩淡薄。
6、汤色
倘若茶叶的汤色是红艳的，在茶杯的内茶汤边缘有金黄的圈是品性好的，汤色欠缺豁亮的稍弱，品性差的是深浊的汤色。
7、香气
品性好的香气浓郁，含有青草茶汤滋味，香气不醇正，品性略微差，香气降低的品性差。
总的来说，高品质的祁门红茶条索紧细匀秀、锋苗毕现、色泽乌润、毫色金黄，入口醇厚、味中有香、香中带甜、回味隽厚，有着“祁门香”——独特的相近玫瑰花，清新持久的甜香！所以，这还可以作为选择的根据！ - 扩展阅读1：杭州特产有哪些土特产零食杭州有什么特产零食可以带回家
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