- 观点1： 俺个人觉得驴肉应该是温补的食物，主要看用何种烹饪方式。
如果只是配合普通的凉性或温补药材来加以炖煮的话，就适合多数普通体质人群食用；倘若用爆炒或麻辣烫或其他火候锅气很足的方法，恐怕就会容易上火咯。 - 观点2： 驴肉是凉性食物，不过营养很丰富
- 观点3： 驴肉不是凉性也不是热性，驴肉性味：味甘；酸；性平。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
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扩展资料
驴肉营养价值：驴 有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉适宜人群：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%A9%B4%E8%82%89/4375290?fr=kg_qa"target="_blank"title="百度百科-驴肉">百度百科-驴肉 - 观点4： 属于热性的酸性食物:狗肉、驴肉等
- 观点5： 热性，暖胃
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