冰糖柠檬膏怎么做才不苦

观点1：鲜柠檬洗干净时，用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍，然后用清水冲净，这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净，保证原料安全，同时去掉外皮的苦味。以下是冰糖柠檬膏的做法：
1、柠檬用盐巴搓洗干净，抹干表面水，切薄片去核，平铺炖盅底。

2、准备好冰糖，将冰糖捶碎，平铺在柠檬片上面。

3、设置时间炖480分钟，即八个小时。

4、炖好放凉后，用开水烫密封罐，擦干水分，倒冰糖柠檬膏进罐密封。密封下可保存六个月。

扩展资料
冰糖柠檬膏炖的时候不用加任何水，冰糖会自动融掉的，冰糖由于受热会慢慢融化掉，随着加热冰糖也会慢慢渗透进柠檬里，改善柠檬的风味，因此，不需要加水，而且保存的时候，也切记注意不要沾水和油，以免使做好的冰糖炖柠檬滋生细菌，很容易变质，将炖盅里的柠檬膏装入罐子，擦干净瓶口，就可以封瓶子放冰箱了，想喝的时候根据自己喜好舀出来兑水喝就可以了。; 观点2：冰糖炖柠檬做出来不苦的方法：
1、鲜柠檬洗干净时，用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍。

2、然后用清水冲净，这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净，保证原料安全，同时去掉外皮的苦味。

3、把柠檬用小刀子切成小片，把小片上的柠檬籽剔除，因为柠檬籽可能会让煮出的柠檬水有苦味。

4、先把柠檬放在炖盅的底层，冰糖放上面，怕苦可以多放点冰糖。

5、用炖盅隔水炖足9个小时，要小火慢炖。

6、成品待冷却后，用密封罐装起放进冰箱保存，需要时冲成热柠檬茶或冻柠檬茶饮用都可以。; 观点3：　这个柠檬膏化痰止咳的功效真的很有效，之前我哥哥的喉咙不舒服老咳嗽，看了几天医生都不见好，就去找老家的老中医看，那老中医就拿了3小包黑黑的药膏，1小包1汤匙的份量，让回家分3次吃，吃的时候要含着慢慢一点点咽，还真别说，真的很有效，吃了一天，咳嗽就好了很多，第二天就马上去请教那老中医，那药膏是什么，怎么做，一问才知道原来是柠檬膏，自从那时开始柠檬膏就成了我家里的必备品，冰箱里一定保存着一两瓶的，我买的柠檬是农家自家种的，是有机柠檬，没农药没防腐剂，所以洗洗就可以连皮一起打成泥熬制了。柠檬膏的做法跟柠檬果酱的做法相似，但柠檬膏的做法较为麻烦点，熬制的时间比较长。
柠檬膏的做法有几个点要注意：1.熬的时间一定要十个小时以上。
2.要最小火熬，熬的期间要多搅拌，不然会粘锅。
3.开始熬的时候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那样熬出来的柠檬膏会发苦的。
因为是整个柠檬熬的，所以一定要一开始就加入冰糖，还要熬的时间一定要足够，这样才不会发苦，才会把功效熬出来，如果只是像熬果酱的时间熬出的只能是柠檬酱，不能称为柠檬膏。
　　主料大柠檬 4个冰糖 1斤水 2勺; 观点4：; 观点5：

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