- 观点1： 宫保鸡丁想要做的好吃，首先要准备好食材跟配料。食材很简单，就是鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜和花生了。其他的配料也要准备好，像是干辣椒、葱段等都是必不可少的。准备好了以后要先把鸡胸肉切成块腌制一下，腌制入味以后才会好吃。趁着腌制鸡肉的时间可以把其他配菜都切成块备用，这样做起来的话可以节省不少的时间了。虽然食材看起来不多，但是有一些烹饪的细节还是需要特别注意的。
其次就可以把花生米先过油炸好了，这样做出来更香一些。很多人都喜欢最后再放花生米，那样的花生米一点都不酥脆。其实在腌制鸡肉的时候，就可以先把花生米用小火炸熟，千万不要大火，容易炸过头，影响花生的口感，就不好吃了。一定要用小火把花生米轻微的炸一下就行。捞出花生米以后，为了让宫保鸡丁更好吃，可以用干辣椒和葱段炸一下捞出扔掉，用这样的油去做宫保鸡丁会更棒一些。
除此之外，还有一点要注意的就是料汁的调配比例了。一般宫保鸡丁都是提前调好料汁，炒熟以后倒入收汁即可。所以要提前把料汁调好备用。比例一定要掌握好味道才会好，淀粉勾芡，生抽老抽都一勺就好。再加入小勺的盐、花椒粉和三勺清水拌匀就可以了。这样的料汁在所有的食材都下入锅中炒熟以后最后再倒入料汁，翻炒几下小火收汁就做好了。掌握好火候和收汁的时间，就能做出饭店级的宫保鸡丁了。
综上所述，准备好食材、花生米先过油、调配好料汁就能做出正宗的宫保鸡丁了。这些都是生活中常见的配菜和调味品，想吃的话，就注意一些细微的细节就可以了。 - 观点2： 现炒底料（葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒）然后再放入肉丁，炒熟后把黄瓜丁和红萝卜丁放进去爆炒，最后加调味料（生抽、蚝油、盐、醋和糖），爆炒2分钟即可出盘。
- 观点3： 先将各种调味料备好，然后将鸡肉切成小丁，然后盐、酱油、料酒等进行去味，然后开始炸花生，然后加入鸡肉，辣椒、配料等进行炒熟，最后出锅。
- 观点4： 知道，加酱油、盐、料酒调味调色，再用水豆粉拌匀;用酱油、白糖，然后炒。
- 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
- 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧...
- 扩展阅读2：宿州好吃的特产有哪些
- 宿州好吃的特产有哪些宿州位于华北平原腹地，是安徽省的一个重要城市。宿州有着丰富的食材资源，如青蟹、鸡骨草、鸡肉、小米、白菜等，融合河南、山东、苏北等地特色，打造出了多种特色小吃。第一，宿州油饼是宿州特色小吃之一...
- 扩展阅读3：宿州有什么可以带走的特产
- 宿州特产可以带走的有砀山酥梨、萧县葡萄、栏杆牛肉、永安土豆、萧县面皮、夹沟香稻米、丁湖螃蟹、宿州王枣子、萧县剪纸、宿州乐石砚、黄桃罐头、谷家村蔬菜、四里中大蒜、宿州王枣子、大路口山芋。砀山酥梨砀山酥梨是宿州特产...
- 扩展阅读4：家常菜1000例菜谱
- 2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，制作方法简单。主要材料包括猪里脊、黑木耳、笋、胡萝卜等，调味料有酱油、醋、糖、盐、料酒等。鱼香肉丝口感咸鲜酸甜，鱼香味道浓郁，颜色鲜艳。3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统名菜...
- 扩展阅读5：大食堂菜谱大全
- 1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜。它的麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜香来自辣椒，烫和脆都是它的特点。麻婆豆腐的口感独特，口感顺滑。2、红烧肉 红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，以五花肉为主料，制作...
- 扩展阅读6：麻婆豆腐是哪一菜系的名菜
- 麻婆豆腐是一道传统川菜，属于川菜中的名菜之一。首先，我们来了解一下川菜的特点。川菜以麻辣、鲜香、酥脆、味浓而著名，善于运用各种调料和烹饪技术，如炖、炒、煎、炸、烤等。麻婆豆腐作为川菜中的名菜，自然也是继承了这些...
- 扩展阅读7：正宗川菜做法菜谱大全
- 这里介绍几种精选的正宗川菜做法，让大家尝到地道川菜的美味。麻婆豆腐是川菜中最具代表性的一道菜品之一，特别受年轻人和女性的青睐。制作起来也特别简单，选用的食材有豆腐、猪肉末、泡豆瓣酱、花椒粉等，调味时可参考自己...
- 扩展阅读8：川菜菜谱大全100道？
- 以下是100道川菜菜谱大全：1. 麻婆豆腐 2. 宫保鸡丁 3. 口水鸡 4. 水煮鱼 5. 酸辣土豆丝 6. 清蒸鱼 7. 麻辣香锅 8. 麻辣烫 9. 酸辣汤 10. 干煸豆角 11. 鱼香肉丝 12. 水煮肉片 13. 口水牛肉 14. 酸菜鱼...
- 扩展阅读9：羊肉汤蘸碟怎么调好吃
- 可以用蒜末香菜，小米辣，辣椒面，用热油冲开，然后加入生抽，香油，陈醋搅拌即可
- 扩展阅读10：怎么进长佩红烧肉论坛
- 从南到北，红烧肉的烧法不太一样，常见的方法有这么几种：第一种是比较传统的制法，先炒糖色，再加入各种香料小火慢炖而成；第二种是湘派的做法，大名鼎鼎的毛氏红烧肉，它的特点是不用酱油，仅用水糖色和香料焖制而...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！