螺丝虾是不是河虾_美食特产问答

观点1：是的; 观点2：是的。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

扩展资料：
食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。; 观点3：螺丝虾是河虾。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，河虾又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐，并且河虾热量较低，是非常优质的蛋白质来源，且富含多种矿物质，非常适宜作为减肥期间的肉类食物。

扩展资料：
河虾的营养功效：
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳、抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.预防动脉硬化
虾中含有的丰富的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用可用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾中含有可以为大脑提供营养的美味食品，其中含有的三种重要的脂肪酸能使人长时间保持精力集中。
4.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
参考资料：百度百科-河虾; 观点4：是的，它是河虾。它常出现在很多家常菜中，身受广大民众喜欢。

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螺丝虾是一种营养物质极高的食物，具有着提高人体免疫功能、提高人的性能力、使人精力保持集中等功能，正因此，螺丝虾成了很多人都喜欢的食物。螺丝虾具体烹饪方法如下：
一、红烧螺丝虾
1、材料
主料：海虾300g；辅料：油适量、盐适量、番茄沙司15g、料酒10ml、鸡精3g、蚝油5ml、绵白糖5g、葱姜20g 红烧虾
2、做法：
①冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出虾线
②加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟
③锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒
④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精
⑥翻炒入味就可以了
二、盐水煮螺丝虾
1，将螺丝虾剪去胡须，洗干净，沥水待用。将葱结洗净、生姜切片，备用。
2，锅内放生姜、葱结、水、食用盐，烧开。待水烧滚后，将虾放在开水里烧，待煮开后翻一下，直至虾壳两面都通红。
3，出锅啦，点缀绿色的香菜，红绿相间，新鲜肥美的大虾，漂亮有诱惑力！
注意事项：烧虾时水先煮开，要大火，快进快出
三、油爆螺丝虾
原料:大青虾500克，葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油。
制作方法:
⒈将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。
⒉将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油兑成汁。
⒊锅内油七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。
⒋炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下出锅装盘。
四、干烧明虾球
材料：大明虾6只、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、日本太白粉l/2匙、麻油、红油各1/2匙、蕃茄酱1茶匙。
做法：
1、大明虾肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。
2、姜、葱、蒜各切成碎末状备用。
3、把腌好虾肉入油锅，用16O℃中温油过油30秒钟捞出。锅中留1大匙油，先炒香辣豆酱，待油色鲜红，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒酿1茶匙，将虾球肉微焖至熟，随即下凋味料拌炒，使汤汁变浓稠，最后洒人葱花提鲜即可起锅。
参考资料：河虾_百度百科; 观点5：是的，但是它不叫螺丝虾，应该是罗氏虾，又叫罗氏沼虾。
罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

扩展资料生物学特性
罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。
罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物蛋白质含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。
刚孵出的罗氏沼虾体长1.7~2.0毫米，经两个月可长至3厘米左右的小虾。放养3厘米左右的虾种，经5个月饲养，平均体重可达30克左右。
原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。1976年自日本引进中国，主要在南方l0多个省(市、区)推广养殖，以广东发展最快。

参考资料:百度百科_罗氏虾; 观点6：一、是河虾但没有螺丝虾，应该是罗氏虾，又叫罗氏沼虾。

二、做法
爆炒罗氏虾
用料主料：罗氏虾(青虾)辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻
调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
步骤：
1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。; 观点7：螺丝虾是河虾。
螺丝虾的做法：
原料：大青虾500克，葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油。
制作方法：
⒈ 将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。
⒉ 将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油兑成汁。
⒊ 锅内油七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。
⒋ 炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下出锅装盘。; 观点8：是河虾，罗氏虾(Macrobrachium rosenbergii)罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

扩展资料
形态特征：体肥大，青褐色。每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。腹部7节，每节各有一壳包围。附肢每节1对，变化较大，
由前向后分别为两对触角，3对颚，3对颚足，5对步足，5对游泳足，1对尾扇。成虾个体一般雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。
参考资料来源：百度百科-罗氏虾; 观点9：　　一、没有螺丝虾，应该是罗氏虾，又叫罗氏沼虾。
　　二、做法
　　爆炒罗氏虾
　　用料主料：罗氏虾(青虾)辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻
　　调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
　　步骤：
　　1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
　　2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
　　3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
　　4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。; 观点10：我想你说的应该是罗氏虾吧？我今天在市场看到很好看，就买了，挺贵，珠海45一斤，不知其他地方什么行情。老板说叫luosi虾，我也以为是螺丝虾，查了好久都查不到，一直百度了很久，才发现原来叫做罗氏虾。图片传上来，方便以后还有朋友来查资料的。罗氏虾是淡水虾。; 观点11：; 观点12：应该是的吧

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