- 观点1： 龙须面的做法
想要自己烹饪出美味的龙须面来说吃，首先我们需要准备好龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片，同时调料也是不能少的，需要葱花一大匙，辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
在烹饪的时候，我们首先就应该把墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚等食材放入都碗中，之后在其中倒入1/4调料，加入到锅中用大火烧4分钟。然后再将剩余的3/4调料放入大汤碗中，同样需要用大火烧4分钟沸腾。这时候就可以把龙须面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入之后继续用大火烧2分钟。最后撒上葱花、辣椒粉就可以开始吃了。
龙须面和挂面的区别
龙须面和挂面都是属于面食，不过还是存在有一定区别的，对于挂面来说，这是属于一种细若发丝、洁白光韧的面食，同时也是非常耐存、耐煮的手工面食，而且挂面的种类也是比较多的，有圆而细的，也有宽而扁的，同时再加上挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，所以说成为了很多人的选择。
而对于龙须面来说，这是属于汉族的一种传统面食，现
煮龙须面的技巧
想要烹饪出美味的龙须面来吃，大家在煮龙须面的时候就应该在锅中加入少量的食盐，一般来说一斤水中需要加15克盐，这样煮出来的龙须面会更劲道一些。
大家在煮龙须面的时候还要注意，可以在下面条的时候适量加点醋进去，这样是可以帮助去除龙须面中存在的碱味，可以让使龙须面变得更白。
龙须面是属于富含淀粉的一种食物，大家经常吃龙须面是不会引起上火问题的，但是在吃龙须面的时候如果说加入了比较多的辣椒、胡椒粉一类的调味品，虽然说吃起来的味道很爽快，但是这样很容易就会造成内火过旺的情况。所以说如果大家想要避免出现上火的不适情况，那么在吃龙须面的时候还是应该选择口味比较清淡的比较好。
吃龙须面上火吗
吃龙须面是不会产生上火问题的，不过如果在吃龙须面的时候加入比较多的辣椒和油炸食物，那么就容易产生上火情况了。
龙须面对大家来说是比较熟悉的一种面食，也是很多人都爱吃的面食，作为传统习俗食物的一种，龙须面受到了很多人的喜爱，我们经常吃龙须面对健康也是有好处的，上面介绍了龙须面的一些情况，特别对龙须面的由来，大家应该能有更多了解了。 - 观点2： 一、西红柿荷包蛋龙须面
原料准备：高汤、西红柿、菠菜、鸡蛋、龙须面。
制作步骤：
1.烧开水，然后煮龙须面。面熟之后，过凉水之后捞出来备用。
2.然后菠菜和西红柿洗干净，西红柿切成块。也放入锅里炒熟，然后捞出来，不要盖锅盖，这样菠菜就还是鲜绿的。
3.然后锅里放油，煎荷包蛋，撒一些盐一些胡椒粉，鸡蛋煎熟之后。捞出来备用。
4.准备汤碗，放入面条，倒入高汤，加入食盐，鸡精，胡椒粉调味，然后加入菠菜，西红柿，荷包蛋即可。
二、葱油拌龙须面
原料准备：生姜、大蒜、香葱、豆芽、黄瓜、龙须面、辣椒。
制作步骤：
龙须面的做法大全
1.先烧开水，水烧开，放入龙须面。龙须面煮熟了过凉水，然后放着备用。
2.豆芽焯熟，然后黄瓜洗干净切成黄瓜丝，放着备用。
3.生姜大蒜拍碎，香葱切成段，辣椒切成丝。然后锅里放热油，倒入生姜大蒜和香葱和辣椒丝，熬着香辣的葱油。直到葱变得焦黄，就把这些捞出来。
4.然后把葱油倒入放入龙须面，豆芽，黄瓜的碗里，再倒入酱油香醋食盐鸡精调味即可。
三、酸汤肥牛龙须面
原料准备：酸汤、肥牛、金针菇、西红柿、菠菜、龙须面
制作过程：
1.烧开水，煮熟龙须面，过凉水备用。
2.锅里倒入酸汤，倒入肥牛，倒入金针菇，倒入切好的西红柿，菠菜。然后煮开，煮熟，再加入龙须面。然后加入食盐，酱油，白醋，鸡精调味即可。
龙须面的做法大全
龙须面的做法大全，就如上文所提到的。除了上述的三种方式之外，龙须面还可以制作成为其他的美食，比如说用苏氏汤面的做法， 这种做法比较偏甜，适合喜欢吃甜的人士食用。龙须面还可以做肥牛炒龙须面，口感也十分好吃。 - 观点3： 答：龙须面的做法：
鸡汤龙须面
材料：龙须面200g、鸡腿2个、干香菇5朵、料酒1大匙、老姜2片。
做法：
1、鸡腿洗净剁成小块，在沸水中焯去血水，捞出备用。香菇泡软，去梗洗净，和鸡块混合，放入净锅中。
2、锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上锅蒸30分钟，然后加盐调味。
3、另起一锅，烧水煮面，面熟后捞出，倒入鸡汤和鸡块、香菇，洒上香菜即可。
酸菜酸笋肉片龙须面
材料：龙须面200g、酸菜100g、酸笋100g、猪颈肉150g、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蒜茸适量、清水适量。
做法：
1、酸菜、酸笋、猪颈肉，洗净沥干水分，切好。
2、锅内注入食用油，爆香蒜茸。
3、放入肉片溜至6成熟。
4、放入酸菜。
5、酸笋下锅。
6、兜炒匀，下味极鲜酱油，炒熟熄火。
7、准备好面条。
8、锅内注适量水烧沸，放入龙须面，煮至面条熟，下少许盐调味。
9、把清水面汤盛锅，放上酸菜酸笋肉片即可食用。
龙须拌面
材料：龙须面100克、酱油1勺、豆豉辣椒酱1勺、芝麻油适量。
做法：
1、清水烧开。
2、放入龙须面，中途要搅拌一下，煮熟，捞出。
3、煮熟的面，过冷水，捞出滤干水。
4、滤干水的龙须面，放入芝麻油、酱油、豆豉辣椒酱，伴均就可以吃了。 - 观点4： 我觉得龙须面最好的吃法应该就是青铜龙须面加一个荷包蛋，非常好吃。
- 观点5： 食材
龙须面 适量
香葱 少许
盐 少许
烧烤料 少许
孜然粉 少许
辣椒粉 少许
方法/步骤
1
锅中烧水，水开下入龙须面，煮至八分熟捞出。
2
再过一下凉水，然后把面条过凉控干水。
3
再加入少许的盐搅拌均匀备用。
4
平底锅里放少许的油，油热时下入面条摊平，小火煎至定型。
5
再反过来煎另一面，煎至两面金黄称出，然后再洒上一些孜然粉、辣椒粉、葱花即可。 - 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
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