中国人对五花肉的爱到底有多深？

观点1：猪肉对中国的影响相信大家都是有目共睹的。从经济学上来讲，每次提到经济波动都会谈到物价，其中每回都会出现的一种东西就是猪肉。按理说中国人吃肉的品种非常多，不仅有牛羊鸡鸭鹅等等，但是每家的餐桌上却都少不了的一种肉，就是猪肉。尤其是肥瘦相间，油脂饱满，五花三层带着皮的五花肉，有多少人想念的餐桌美味。
中国地大物博，从南到北从西到东不同的地域造就了不同的饮食文化。桌上的五花肉确实不变的，虽然吃法不同做成的菜色不同。
东坡肉
到今天，东坡肉已经不仅仅是美食的象征，也是乡愁的代表。用生抽老抽糖陈绍酒，先煮一小时让肉吸饱酒香和调味料，再把肉一块块的挪到炖盅，封口慢蒸三小时。解开锅的一瞬间买就能看到琥珀一样半透明的皮肉，肥的晶莹剔透，瘦的反射的棕红色的光泽，如同艺术品一般。
卤肉的精华还在汤汁。一勺酱汁加上一碗白米饭，浓油赤酱，醇香下饭。
炖白肉
提到东北菜，大家第一想到的都是炖菜。传说中的小鸡炖蘑菇还有杀猪菜都是各地人民耳熟能详的。说杀猪菜的第一名就是东北的酸菜汆白肉。北几乎家家户户都积酸菜，把白菜洗净后挤干水分放在大缸中自然发酵，腌好的白菜，黄灿灿的，具有独特的酸香味。挤得干干的酸菜很吃油，可以充分饱吸肥肉的油脂，变得滑润可口，酸味与肉香均和，既解了肉腻，又为肉片注入酸香（口水疯狂分泌。再下些东北粉条，炖到晶莹滑熘，一道菜中，肉片软糯，酸菜爽脆，粉条Q弹，凭这道菜足以粉上了东北菜系。

五花肉的烹饪是多种多样，融合了南北的特色，都是时间沉淀给我们的礼物。; 观点2：不得不说，中国人对五花肉的爱真的特别深，在炒菜的时候都喜欢放上几片五花肉，肥瘦相间的五花肉口感特别的鲜美。; 观点3：中国人对五花肉的喜爱历史由来已久，首先在宋代的时候，我们的大诗人苏东坡就发明了道菜叫东坡肉，也就是我们现在常说的红烧肉。; 观点4：中国人对五花肉的爱确实是非常深的，因为在很久之前就有东坡肉的存在，而且现在已经变成了一道家常菜; 观点5：我喜欢吃五花肉做的溜肉段，炖淡水鱼的时候也可以放五花肉，口感直接提升了一个层次

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