- 观点1： 虽然楼上各位都说鸡精不含盐。可我总记得包装上是说这东西有咸味的。
我想不会越煮越咸。还是楼上哪位说的有理，煮久了水少了当然就咸了。那是你开始盐放的还是多了的缘故吧。 - 观点2： 鸡精仅是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精是一它的基本成分是在含有90％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。
- 观点3： 鸡精是不能代替盐的，如果你煮东西越煮越咸，那是因为，汤变少了，盐份就多了，所以才会觉得变咸了。
- 观点4： 鸡精不含盐，成份类似于味精！
鸡精不会越煮越咸！！ - 观点5： 鸡精里是有盐的。上面那哥们说得对，是因为你煮时间长了。
- 观点6： 你可以这样理解
鸡精可以分为含盐鸡精和不含盐鸡精两类
当一定溶质放在一定溶剂中，溶剂逐渐减少那么相对溶质浓度就增加。所以变咸可有多种成因 - 观点7： 你煮了太久,汤少了,当然就咸了
- 观点8： 错误！！！鸡精是不含盐的。
- 观点9： 不是
- 观点10： 总之要后放。先放，煮太久不好。
- 观点11： 你把鸡精煮那么长时间干吗？你以为煮鸡呀！
- 观点12： y
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