奶茶是用什么做的？_美食特产问答

观点1：奶茶的种类：中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。

1、奶茶：我比较推荐的是港式丝袜奶茶，入口纯滑，微微的茶涩味混合着奶香，口感非常好。
原料是红茶、淡奶、白砂糖。
红茶一般是用3、4种红茶调配的，以锡兰红茶为主，茶叶是碎粉末状，这个调配的配方一般来说都是保密的，我自己是在网上购买的，口感很正！
淡奶：淡奶不是淡牛奶，而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较高的奶，国内有雀巢淡奶，三花淡奶，荷兰的黑白淡奶是我比较推荐的，香味浓郁，口感很滑。
白砂糖可放可不放，看你的喜好。
红茶的粉末是放在一个布袋子里煮泡而成，在煮泡过程中，要来回冲几次，把空气冲到茶里，这样才会比较滑。泡好后根据需要放入淡奶和糖，一杯优质的奶茶就出来啦~！

2、奶茶铺的奶茶：比如街客、避风塘什么的奶茶店，他们的原料是奶茶粉、奶精、糖浆（用白砂糖熬制而成）。如果有需要还可以放珍珠圆、西米、椰果、蒟弱等。。
奶茶粉是厂家出的半成品，就像我们平时喝的雀巢速溶咖啡，奶茶粉分不同味道，所以可以根据你的要求调制。
奶精：这个东西，说实话我并不喜欢，曾经看过个介绍说奶精不是奶做的，只是一种香料而已，我自己也尝试过做这样的奶茶，出来的味道，真的不是港式奶茶可比的。

3、哪家奶茶铺口碑比较好，用料比较实？
就我平时自己喝过的情况看，街客比避风塘好一些，还有个叫什么COCO的，也还可以，但是说实话，每个店的风格不一样，有些比较吝啬，原料都舍不得放，味道跟刷锅水的似的，所以这个具体还是要看老板的管理。

{iyoyobaby原创，百度工作人员不要乱删，如.需.转.贴.请.注.明.谢谢}; 观点2：奶茶怎么做又好喝又香？准备500毫升水50克烧仙草，搅拌均匀形成冷凝块，一勺茶一勺白糖，炒至焦黄冒泡，倒入白开水纯牛奶，捞出茶叶，晃一晃就可以出炉喽。; 观点3：奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉制作，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法：用料：红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量 1、红茶用水冲洗干净。2、锅中加清水煮沸，加入红茶。3、煮制30秒，有微微茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火。4、煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。5、锅里倒入适量清水煮沸后，倒入珍珠。6、煮至珍珠浮上来，再煮一分钟关火，盖上锅盖焖几分钟。7、煮好的珍珠用食用水冲洗一遍，即可食用。8、喝之前加入蜂蜜和珍珠。9、丝滑醇香的奶茶就制作完成了。【摘要】
奶茶粉用什么做的【提问】
您好，我是百度特邀老师七七，关于您的问题已经收到正在为您整理分析，请您耐心等待几分钟，无需重复提问。正在为您解答中......【回答】
奶茶粉是各种添加剂加上牛奶混合制成的粉末【回答】
奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉制作，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法：用料：红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量 1、红茶用水冲洗干净。2、锅中加清水煮沸，加入红茶。3、煮制30秒，有微微茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火。4、煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。5、锅里倒入适量清水煮沸后，倒入珍珠。6、煮至珍珠浮上来，再煮一分钟关火，盖上锅盖焖几分钟。7、煮好的珍珠用食用水冲洗一遍，即可食用。8、喝之前加入蜂蜜和珍珠。9、丝滑醇香的奶茶就制作完成了。【回答】; 观点4：奶茶怎么做？糖和茶叶各准备20克下油锅一起炒，炒至焦黄，加入热水牛奶，煮开之后把茶叶捞出，这杯焦糖奶茶就可以出炉。; 观点5： 1.其实好的奶茶是红茶加牛奶调制的，再加糖
可以根据个人喜好配比，喜欢奶味重的可以多加牛奶，如此类推

2.当然如果是奶茶铺里的奶茶大多数是奶茶粉冲泡的

3.现在又好多奶茶铺，而且是连锁店，我觉得差不多都，我喝过的比较好的连锁店的有水果心语，街客，其他的我就不知道了; 观点6：水+奶茶粉吧。。; 观点7：; 观点8：我做奶茶的，告诉你吧，实际上是红茶和植脂末。最后就是奶茶了。100%真实。那个什么里面有牛奶不是的实际上。

至于那些相信奶茶是红茶茶包加牛奶和白糖的人我只能表示无语。。。

别忘了你们吃的鸡柳实际上也不是鸡肉但是你们天天吃。实际上是人造肉

如果你们这样做出来的奶茶味道是没有别人的好的。比如鸡柳如果是真鸡肉做出来口感就不一样了。奶茶也是一样同行可以涨涨知识。个别人可以自己做但是卖就算了。同行做法

详细配方100g红茶加2700水，温度85。等15分钟然后用过滤布去除茶叶只留红茶然后300g植脂末称完放入。最后就是搅拌均匀。然后等别人买的时候接入奶茶然后最后放入果糖1小勺。
只有买的时候放果糖糖浆。植脂末和红茶。果糖糖浆万能淘宝都有。
最后小提示夏天奶茶当天卖不完就要倒掉不能过夜。
珍珠奶茶做法煮好粉圆然后两勺放入杯子加入一果糖最后放入奶茶最后封口
红豆奶茶用红豆罐头网上买。两勺加入果糖然后奶茶最后封口。血糯米奶茶同样做法是血糯米罐头
金钻奶茶做法寒天，粉圆，椰果各自一勺。然后放入果糖最后加入奶茶封口。
其他是我个人秘密就不再透露不过希望对同行有所帮助。如果有用请赞我一票

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