红酒怎么喝是正确的？

观点1：合适的喝红酒的方法是：

一：喝红酒要喝常温的，倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。

二：白葡萄酒可以冰后喝，但最好不有将冰放入酒中，这样会冲淡酒的味道。

三：千万别再喝时加雪碧啊，好的葡萄酒将糖粉提炼出来是不容易的，再加入糖你的钱就白花了

下面再提供一个最最正规的喝红酒的规则，既然是规则吗，就不免繁琐，如果你想了解真正的喝红酒的规矩，你可以花时间看看，不过，我始终认为，这样的规则绝对是高级调酒师琢磨出来的，太专业啦。

仅供你参考啦

1. 拿酒：

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

2. 倒酒：

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

3. 摇酒：

摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

4. 醒酒：

这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

5. 喝酒：

中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。

喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。; 观点2： 1、拿酒：红酒的味道很容易受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

2.品评:红酒先从眼睛开始，因为红酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。

3.倒酒:把酒杯侧斜45度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在大多数正常的情况下，干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色，代表着酒龄颇浅，通常在1至4岁之间;干红葡萄酒的颜色呈现紫色，代表酒已到中年，约4至8岁;当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色，代表酒已到达壮年或老年，通常在9或10岁以上。不同的造酒程序，不同的造酒风格，对酒的颜色变化起着不同程度的影响。

4.摇晃:手握酒杯底托，不停地摇晃杯中红酒，使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。

5.闻香:将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，也叫“后香”。记住，红葡萄酒的气味如同颜色一样，能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度，部分源于酿制方法。

6.品尝:品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味，舌两旁边沿尝咸味，舌上部两旁尝酸味，舌根尝苦味。将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互揉合:甜味不甜的称为“干”，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒;酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到;涩味，红葡萄酒丹宁酸含量最高，干涩的感觉也较强;酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。

拓展资料：
红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
参考资料：百度百科词条红酒; 观点3：葡萄酒喝法：
一、沉酒
红酒平时都是平放着储存，它瓶口的软木塞子长期浸泡在红酒里，时间久了会分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。

二、倒酒
酒标的正面朝上，均匀用力，倒酒时不要晃动酒瓶，留下2cm左右的酒液，每杯酒最好不超过总容量的三分之一，以酒杯平放在桌上红酒不流出为最佳。

三、观酒
把倒入了红酒的杯子向着光举起，手将杯子稍微倾斜，先看酒液是否澄清透明，里面是否有木屑或杂质，再观察酒的成色，如果是紫红色，说明这红酒的年份较少，如果酒液呈暗红，其外围还略带褐黄色，那么这红酒就是陈年的好酒。

四、闻酒
把杯口整个罩住鼻孔，然后深深的吸一口气，优质的红酒香气较淡，而劣质红酒闻起来没有酒的陈香，而是刺鼻的怪味。

五、醒酒
以握酒杯的手腕为支点，由外向内的晃动酒杯，使酒液在杯内沿杯壁均匀的流动，以加速酒与空气接触的机率，使酒液与空气进行充分的化学反应。

六、品酒
把酒杯慢慢举起，将杯口压住下唇放在唇边，在头部自然向后仰的同时把酒液吸入口中，口里含住酒液并用舌头轻轻搅动，然后将葡萄酒控制在口腔前部稍后慢慢咽下。

拓展资料：
1、红酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
2、是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%。
3、葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有设拉子（Syrah或Shiraz）、卡本纳苏维翁（Cabernet Sauvignon ）、梅洛（Merlot）等等。
红酒——百度百科; 观点4：其实喝红酒是有一定讲究的。下面是喝红酒的几个步骤，和红酒相关的知识，让大家更了解红酒，知道该如何饮用红酒。
1、喝红酒不要添加雪碧一类碳酸饮料和冰块，红酒中如果加入雪碧或者碳酸类饮料，就会破环红酒原有的醇香口味，因为碳酸饮料中含有大量糖分和汽体的，对红酒的营养功效和口味都会产生一定的影响。而红酒中加入冰块会把红酒稀释，对于胃酸过多和胃溃疡病的患者不适合饮用。

2、一般的红酒不需要冰镇，一般红酒在正常温度下就可以饮用，不用经过冰镇后在饮用，将红酒启开后倒入酒杯静置一会，这样红酒可以很好的与空气产生反应，使味道更加醇香。只有极个别种类的红酒需要冰镇。

3、喝红酒时的步骤，倒酒时，手拿酒瓶要用拇指抵住瓶底，其余四个手指轻轻压住瓶身，因为红酒特别容易受温度的影响，温度教高的手心要尽量远离瓶身。红酒放置久了会产生一些沉淀，对红酒的口感有一定的影响，所以倒酒时要用力均匀，轻柔的倒出红酒，不要使劲摇晃。一般喝到结束，瓶底要留两厘米左右高的红酒不喝。摇酒可以使红酒中未完全“醒”来的酒充分散发酒味，让红酒中的香味最大程度地挥发出来。

喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。
红葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。品着红葡萄酒，感受着欢乐，沉醉于神秘，自然是人生难得的美妙意境。当你拿起曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩，轻轻摇曳，听着冰块与杯体撞击发出的悦耳声音，凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流，透出凝脂般迷人的光泽时，你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。; 观点5：; 观点6：那我就回答非专业的：
首先，在正式进入主题之前，讲几个有关红酒的小常识：
1，闹剧：在正式场合，最好不要掺着雪碧喝，因为欧洲酒庄比较难的技术就是将红酒中的糖分提取出来，你这一搀和不就将糖分又添加了进去？并且，身份档次降低了，还浪费了一瓶好酒！
2，杯具：你肯定知道，红酒的代表杯具就是高脚杯：大的杯身，杯口有一点收缩，这样设计是为了在摇晃的时候，红酒不易晃出；高脚的设计，也是让你在喝得时候，捏着柄或者托着杯脚，因为红酒最好的温度要保持在12°——18°，如果手托着杯身，那么会破坏红酒的最佳饮用温度，达不到效果！
3，前奏：如果是一瓶年轻的红酒，把她打开，跟空气接触十几分钟即可饮用；如果是一瓶陈年老酒，那就讲究了，打开之后要倒入醒酒器中，醒个一到两刻钟！
重点来了：
喝红酒首先得会品吧，如何品呢？扁鹊治病都有“望、闻、问、切”，那我也将之分为四个步骤：
一、望
摇晃一下杯子，对着白色的墙壁，或者白纸之类白色物体，观察红酒的颜色，是否呈现透明或者有沉淀物；
二、闻
再摇晃一下杯子，（插一句：红酒中德单宁要充分与空气发生氧化，这样单宁才会发挥它对红酒起到的那种绵柔顺口之感。），把鼻子探到杯口，仔细的闻一下，是否能闻到特殊的香味，诸如果香；
三、尝
再摇晃一下杯子，将嘴巴贴到杯口，吸一下，不要多，用舌尖感受一下红酒，是否发涩，然后再吸入口腔，直至咽下，是否顺口绵柔；
四、喝
Cheers!; 观点7：; 观点8：; 观点9：; 观点10：外在条件常温环境下喝，内在条件开心喜悦好心情喝才是最好; 观点11：楼主为什么不去联系一下逸香葡萄酒教育呢？逸香有专门为各企业，酒店订制的葡萄酒培训方案，运用丰富的策划和实施经验，融会葡萄酒知识和商务礼仪，使企业活动与葡萄酒文化完美结合，提升企业形象和文化底蕴，拓展企业发展渠道，提高企业竞争力。010-51396036。楼主可以电话联系。; 观点12：品红酒的步骤！倒酒：每个杯中斟些许-记得不能超过酒杯的三分之一。品酒的步骤如下：
　　看：对着光线端着酒杯。这杯葡萄酒的颜色?是亮红色，深紫色还是介于两者之间的颜色?中间有一些褐色在其中吗?现在，微微摇动杯中的葡萄酒。酒杯内壁是黏稠还是稀薄的酒水?这在术语中被叫做“挂杯”(legs，又称酒痕)，挂杯越稀薄证明这种葡萄酒的
　　酒精成分越多。
　　闻：倾斜酒杯，将鼻子尽可能的凑近葡萄酒，不要碰到鼻尖了，深呼吸。这酒的味道闻起来是什么?葡萄酒的香味通常分为以下这些类别：
　　·果香
　　·香草
　　·草香
　　·新鲜泥土香(实际上是一种很好闻的气味)
　　·花香
　　·烟草味
　　·烟熏味
　　·巧克力味
　　尝：小呷一口葡萄酒，然后你在的舌头上旋转一会(动作不要太夸张，你不是在漱漱口水)。它的味道尝起来是象什么?按照味道，葡萄酒的味道可以分为以下这些：
　　·芬芳还是干烈。在葡萄酒世界，“干”意味著缺少甜蜜芬芳的味道，干性饮料包括矿泉水和伏特加;芬芳饮料包括百事可乐。不要将芬芳与果味搞混了。
　　·果味。你的葡萄酒可能品尝起来像许多水果的味道，比如柑橘，柠檬，梨，苹果，樱桃，草莓，或者象果冻，果酱一样。
　　·酸。这杯酒时候令你的胃部抽动?如果是，这种酒的酸性可能比较高，它可以更好的搭配菜品。
　　·丹宁酸。这种酸会给你的口腔造成一种“刺激的”感受，就像你喝了一杯酸果蔓果汁以后的感觉。具有丹宁酸味道的葡萄酒通常是一些大菜的绝美搭配，比如牛肉。
　　·稠度。这种酒在你嘴里是感到沉重，一般还是比较轻?
　　·余味。一种葡萄酒喝过以后的感觉与才入口的感觉是不同的。这种酒味在嘴里萦绕的时间多长?它的余味感觉是什么?
　　以上就是基本的步骤，不过，你不需要每次都亲自品尝一下。

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