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时令小吃 清明果 怎么卖给城里人

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观点1: 清明果(疑通作“粿”,乃米粉、面粉、薯粉等制成之食品)是中国南方江西、浙江、安徽、福建及其他部分地区的汉族传统小吃,一般在清明前后制作食用。清明果外皮绿色,多用艾草或鼠鞠草做成,较软,久置后变硬。馅分咸甜两种,形状也有类“元宝形”和圆形之分。
历史起源:
中国较重要的传统节日包括上巳节(农历三月三)、清明节等,由于农业社会物质匮乏的特性,传统节日强调“吃”的文化,清明果之于清明(后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日),具有饮食丰富性、礼仪仪式性(祭祖)、家庭参与性(制作)。闽台民俗是中华文化一体,例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明果等民俗作为主要活动,亦很盛行古代中原清明踏青之俗。
清明果(鼠曲果)起码有着数百年历史,而且早就进入人们的生活当中。被称为青团的艾叶清明果是南朝梁代时寒食节的食俗。以鼠麴草(鼠曲草)和米粉作为原料的清明果,目的是“以压时气”,解决历史上东晋后由北方迁徙而来至今江浙沪闽一带沿海气候湿热地区移民们水土不服和痢疾的问题。清明果在南方很是盛行,尤其是江浙沪一带。清明果也被人称作清明团子,艾米果。浙江省、福建省和广东省小部分地区,江西、湖南、安徽部分地区均有制作食用清明果的习俗。
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