- 观点1： 用料
羊肉 500G 白萝卜 一个 葱 半根 姜 3-4片 蒜 3-4瓣 香叶 八角 两个
花椒 孜然 老抽 生抽 香菜 两棵 料酒
红烧羊肉萝卜的做法
将羊肉切块，洗干净
白萝卜切块
锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒
放羊肉焯水备用
炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香
倒入羊肉，翻炒1分钟
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点
最后撒点香菜，出锅装盘即可 - 观点2：
- 观点3： 红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。
- 观点4： 红烧羊肉这样做会特别好吃:1.选用带皮羊肉更好，先把羊肉改刀成块，放置一会备用；2.锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味；【摘要】
红烧羊肉怎么烧好吃【提问】
红烧羊肉这样做会特别好吃:1.选用带皮羊肉更好，先把羊肉改刀成块，放置一会备用；2.锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味；【回答】
3.开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用；4.将白萝卜改刀成块，放置备用；5.锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可；【回答】
6.炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干；7.加入热水，水一定要没过羊肉；8.再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂；【回答】
9.10分钟之后萝卜熟了；10.用大火收汁，出锅。【回答】
辅料图片【回答】
【回答】
【回答】
烧羊肉加白萝卜会增加美味，同时可以去除羊肉膻味。【回答】
你也可以根据自己喜欢，也可以不加白萝卜【回答】 - 观点5： 材料
羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）
做法
1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片
4，倒入羊肉，翻炒片刻
5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，
6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火 - 观点6： 用料
羊腿肉 500克
土豆 3个
胡萝卜 1根
香葱 1根
蒜 2瓣
姜 一小块
八角 3颗
生抽 少许
老抽 少许
白砂糖 少许
红烧羊肉的做法
羊腿肉切大块,洗净
胡萝卜切块
葱切葱花,姜切片,蒜切片
土豆洗净,去皮,切块
羊肉过滚水焯熟去血水,捞出,沥干水分备用
锅内加油,油热,放入葱姜蒜爆香
加入羊肉,点一点生抽,爆炒
添水至没过羊肉,大火将水烧开,加入八角,糖,生抽,老抽,然后转小火,盖盖焖1个小时左右
加入胡萝卜和土豆,继续焖30分钟
大火收汁,即可 - 观点7： 红烧的精髓主要是在烧上面，把握好糖色，热锅凉油放冰糖，熬到起沫，焦糖色的时候下提前焯好的牛肉，给牛肉上色，口味根据自己添加
- 观点8： 烧羊肉之前，羊肉要焯一下
- 观点9：
- 观点10：
- 观点11： 做法步骤：
1、首先将事先准备好的香料都用清水冲洗一遍放在一边等待使用，将备好的羊肉用清水洗干净，再用刀切成小块，在锅中加入清水用大火烧开后，倒入料酒和羊肉块焯煮一下，大概需要5-10分钟左右。
2、在锅中加入油，等油热后，放入切好的生姜片和花椒炸制一下，等到爆出香味后，放入方才焯煮好的羊肉炒制一会儿，再加入料酒和食盐调一下味道即可。
3、接着在锅中放入事先准备好的香料，再倒入冰糖和酱油调下味道和上色，再用大火慢慢烧煮开来。
4、将羊肉倒入效果继续炖煮，直到煮至沸腾后，放入切好的胡萝卜，等到胡萝卜熟了以后，撒上一些香菜末，即可关火盛盘食用好吃的红烧羊肉啦。 - 观点12： 健康功效
白萝卜:活血化瘀
食材用料
白萝卜 500g相克食物
独蒜 三个相克食物
酱油 两勺
姜片 10片
郫县豆瓣 两勺
羊排（肉） 1000g
无香料 适量
红烧羊肉的做法
1.羊排漂净血水，洗干净
2.锅里放入香料煮开（香料不齐全，最好有白芷、豆蔻，花椒，陈皮，桂皮，丁香，能更好压制羊肉膻味）
3.倒入羊排焯去血水，加入少许料酒，捞起羊排清洗干净
4.准备好老抽酱油，姜片，蒜片，八角，草果，香叶（我这个香料不齐全，买香料那里可以搭配炖羊肉，烧羊肉的香料，如白芷、豆蔻，花椒，陈皮，桂皮，丁香能够压制膻味的香料）
5.锅里烧油，油七成热，关中小火，放入两勺郫县豆瓣（如果菜籽油就要煎熟了，关小火，放入豆瓣，油太烫了豆瓣容易糊）
6.倒入盘子中的姜蒜，香料炒出香味，放入几颗冰糖，倒入羊排翻炒
7.倒入李锦记酱油一小碟，倒入鸡精，盐适量，翻炒两三分钟关火
8.把羊排捞起来放入炖锅，加入半锅水，盖上盖子，大火炖二十分钟左右，转中小火焖软，这时候准备白萝卜，切块（如果炒锅有盖子可以直接炒锅里面加水）
9.羊肉差不多焖好的时候，加入白萝卜，萝卜煮熟了关火。
10.起锅装盘
11.完成
用手机看这道菜做法
小贴士
羊肉要漂干净血水，冲洗干净，香料更齐全的话味道会更好，如果小孩子吃，能压住膻味，香料少点儿，清淡点的红烧羊肉，这样已经足够了 - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
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